Docente per erogazione di corsi di cucina

Noesi Evolution S.r.l., azienda che si occupa di servizi per le imprese, cerca docenti per corsi di cucina che possano supportarci presso Bolzano.

Il nostro sito aziendale è visitabile al link

Il docente dovrà erogare formazione relativa alle tecniche di cucina secondo i seguenti moduli:

Modulo “Introduzione al lavoro di cucina”:

• Igiene personale, malattie trasmissibili dagli alimenti, conservazione degli alimenti, sanificazione
• Materie prime di cucina
• Sicurezza in cucina
• La piccola e la grande attrezzatura in cucina

Modulo “Primi piatti”:

• Introduzione alla cucina e H.A.C.C.P.
• Laboratorio
• Tecniche di cottura
• Pasta, pasta fresca e pasta ripiena

Modulo “Secondi piatti”:

• Introduzione alla cucina e H.A.C.C.P.
• Laboratorio
• Tecniche di cottura
• Carni (tagli e preparazioni)
• Pesce (sfilettatura e cottura)
• Ortaggi (preparazione, cottura e conservazione)

Modulo “Dessert”:

• Introduzione alla cucina e H.A.C.C.P.
• Laboratorio
• Tecniche di cottura
• Pasticceria (pasticceria secca, torte, pasticcini)
• Tecniche di conservazione

Il docente deve avere possesso dei seguenti requisiti da comprovare mediante CV:

• diploma di qualifica professionale nel campo della ristorazione;
• esperienza lavorativa nel settore;
• domicilio in Provincia di Bolzano o limitrofe;
• possesso di Partita IVA individuale.

Il rapporto sarà regolato a mezzo di contratto di consulenza.