TECNOLOGO ALIMENTARE SENIOR

Per l'inserimento nel nostro reparto di Ricerca e Sviluppo (R&D), stiamo ricercando urgentemente un tecnologo alimentare con esperienza. La figura contribuisce allo sviluppo di nuovi prodotti e al miglioramento delle referenze esistenti, assicurando l'allineamento tra innovazione, qualità, sicurezza alimentare, sostenibilità dei processi e fattibilità industriale; opera inoltre come punto di raccordo tra le funzioni Produzione, Qualità, Acquisti, Marketing e Commerciale, trasformando le esigenze del mercato e dell'azienda in soluzioni innovative e concretamente realizzabili.

Le principali responsabilità saranno:

Sviluppo nuovi prodotti

•Progettare, sviluppare e industrializzare nuovi prodotti alimentari in linea con la strategia aziendale.

•Definire formulazioni, ingredienti, parametri di processo e specifiche tecniche.

•Condurre prove di laboratorio, pilota e industriali.

•Gestire il processo di sviluppo dal concept al lancio commerciale.

Miglioramento prodotti esistenti

•Individuare opportunità di ottimizzazione delle formulazioni e dei processi produttivi.

•Migliorare performance qualitative, shelf life, costi e sostenibilità dei prodotti.

•Supportare attività di reformulation legate a esigenze normative, di mercato o di approvvigionamento.

Industrializzazione prodotti

•Collaborare con la Produzione per la validazione dei processi e l'avvio delle nuove referenze.

•Definire e monitorare i parametri critici di processo.

•Gestire test industriali, campionature e validazioni.

Ricerca e innovazione

•Monitorare trend di mercato, nuove tecnologie, ingredienti innovativi e sviluppi normativi.

•Valutare nuove materie prime e fornitori.

•Partecipare a progetti di innovazione di prodotto e processo.

•Valutare e testare nuovi impianti e macchinari produttivi.

Gestione documentale e normativa

•Redigere e aggiornare schede tecniche, specifiche di prodotto e documentazione di progetto.

•Garantire la conformità ai requisiti normativi nazionali ,ed europei e internazioni..

•Collaborare con il reparto Qualità per la validazione della documentazione tecnica.

Supporto tecnico

•Fornire supporto tecnico alle funzioni Commerciale, Marketing e Acquisti.

•Partecipare a incontri con clienti, fornitori e partner tecnici quando richiesto.

•Gestire attività di troubleshooting relative a problematiche di prodotto o processo.

I requisiti richiesti sono:

Formazione

•Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari o discipline affini.

Esperienza

•Esperienza di almeno 3-5 anni in ruoli di Ricerca e Sviluppo presso aziende del settore alimentare.

•Esperienza nella gestione di progetti di sviluppo prodotto.

•Esperienza nell'industrializzazione e nella validazione di processi produttivi.

Competenze tecniche

•Conoscenza delle tecnologie alimentari e dei processi produttivi industriali.

•Conoscenza della legislazione alimentare europea e nazionale.

•Conoscenza dei sistemi di qualità e sicurezza alimentare (HACCP, BRCGS, IFS, ISO 22000).

•Capacità di analisi sensoriale e valutazione delle performance di prodotto.

•Ottima conoscenza del pacchetto Office.

Lingue

•Buona conoscenza della lingua inglese scritta e parlata.

Competenze trasversali

•Orientamento all'innovazione.

•Problem solving.

•Capacità analitica.

•Gestione dei progetti.

•Attitudine al lavoro di squadra.

•Capacità di relazione con interlocutori interni ed esterni.

•Organizzazione e gestione delle priorità.

•Precisione e attenzione al dettaglio.

Riporta a: Responsabile Ricerca & Sviluppo

Sede di lavoro presso il nostro stabilimento di Medolla (MO)

Inquadramento CCNL Industria Alimentare – livello e retribuzione commisurati all'esperienza maturata.