Sous Chef

Job Description Entra a far parte del Caesar Augustus una struttura rinomata per l’eccellenza dell’ospitalità italiana. La figura deve essere di supporto al nostro Executive Chef e ricoprirà completamente il suo posto quando sarà assente. Curerà insieme allo Chef tutte le operazioni gastronomiche dell’hotel, ristorante, bar, room services ed eventi speciali. Dovrà avere spiccate doti di leadeship e fare squadra con i vari reparti. Join Caesar Augustus , a property renowned for the excellence of Italian hospitality.The Sous Chef will support our Executive Chef and fully assume their role in their absence. Together with the Chef, they will oversee all culinary operations of the hotel — including the restaurant, bar, room service, and special events. The ideal candidate will possess strong leadership skills and the ability to work as part of a team across departments. Qualifications Principali Responsabilità  Presenza costante in cucina e durante i servizi principali, per supervisionare la qualità dei piatti, coordinare la brigata e collaborare con il team di sala garantendo un’esperienza impeccabile per gli ospiti. Supervisionare, pianificare e dirigere tutte le attività di cucina, assicurando eccellenza e coerenza in ogni punto di ristorazione. Coordinare la selezione, la formazione e lo sviluppo del personale di cucina, promuovendo un ambiente collaborativo, creativo e orientato alla crescita. Controllare la qualità, la presentazione e la porzionatura dei piatti, assicurando standard di eccellenza costanti. Contribuire alla pianificazione ed esecuzione di eventi e funzioni speciali. Rappresentare la visione culinaria della struttura, promuovendo creatività, innovazione e coerenza con l’identità Caesar Augustus. Main Responsibilities Maintain an active presence in the kitchen and during key service periods to oversee dish quality, coordinate the brigade, and collaborate with the service team to ensure an exceptional guest experience. Oversee, plan, and direct all kitchen operations, ensuring excellence and consistency across all culinary outlets. Coordinate the selection, training, and development of kitchen staff, fostering a collaborative, creative, and growth-oriented environment. Ensure quality, presentation, and portion control standards are consistently maintained. Lead the planning and execution of events and special functions. Represent the property’s culinary vision, promoting creativity, innovation, and alignment with the Caesar Augustus identity. Requisiti Esperienza comprovata come Sous Chef in strutture di lusso o ristoranti fine dining (preferibilmente 5*).  Ottima conoscenza della cucina italiana, mediterranea e internazionale contemporanea. Spiccate doti di leadership, gestione del team e comunicazione. Creatività, attenzione al dettaglio e passione per l’innovazione e la sostenibilità. Ottima padronanza dell’inglese e dell’italiano (obbligatoria); la conoscenza di una terza lingua sarà considerata un plus. È necessario avere i requisiti legali per poter lavorare in Italia. Requirements Proven experience as Sous Chef in luxury or fine dining environments (preferably 5*). Strong knowledge of Italian, Mediterranean, and contemporary international cuisine. Excellent leadership, team management, and communication skills. Creative, detail-oriented, and passionate about innovation and sustainability. Fluent English and Italian (mandatory); a third language will be considered an advantage. Applicants must have the legal right to work in Italy. Additional Information Cosa Offriamo Ruolo di leadership in una prestigiosa proprietà Relais & Châteaux.  Opportunità di crescita e sviluppo professionale. Condizioni di impiego attrattive. What We Offer A leadership role in a prestigious Relais & Châteaux property. Professional growth and development opportunities. Attractive employment conditions.