Secondo Maitre

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Il processo di selezione sarà interamente gestito Minor Hotels.

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Titolo: Secondo Maitre - Porta Rossa Hotel Firenze Colbert Collection Data: 24 set 2026 Località: Florence, IT Italy Reparto: Food and Beverage Credi che la migliore ospitalità nasca da connessioni autentiche? Entra a far parte di Colbert Collection, pensato per chi mette la connessione al centro, sia nelle esperienze che creiamo sia nel modo in cui collaboriamo come team. Qui contribuirai a creare soggiorni che lasciano il segno, unendo cultura, momenti gastronomici ed esperienze condivise che riflettono lo spirito unico di ogni destinazione. Unisciti a un team in cui ogni hotel è unico, plasmato da individualità e da creatività, non solo definito dal design o dalla location, ma dalle emozioni che trasmette . In qualità di Secondo Maitre , supporterai il Maitre nella direzione e nell'organizzazione delle attività e dei servizi di un outlet dell'hotel, nel continuo impegno per migliorare la soddisfazione degli ospiti e dei membri del team e di massimizzare le performance economiche delle aree di responsabilità.

Cosa dovrai fare?

• Supportare il Maître nella pianificazione, organizzazione e supervisione delle attività quotidiane del ristorante.
• Coordinare il servizio durante colazioni, pranzi, cene, eventi e banchetti, garantendo elevati standard qualitativi.
• Assicurare il corretto allestimento delle sale, delle aree di servizio e degli spazi dedicati a eventi e manifestazioni.
• Garantire il rispetto degli standard aziendali e del brand in materia di servizio, qualità, igiene, sicurezza alimentare e somministrazione di alcolici.
• Supervisionare l'applicazione delle procedure operative e il corretto svolgimento delle attività da parte del team F&B.
• Collaborare al monitoraggio dei costi e all'ottimizzazione delle risorse nelle aree di competenza.
• Gestire eventuali richieste particolari, problematiche operative o reclami, individuando soluzioni tempestive ed efficaci.

• Supportare l'organizzazione delle attività quotidiane del personale, collaborando alla gestione dei turni e all'assegnazione delle mansioni.
• Supervisionare, motivare e coordinare il team di sala durante il servizio, promuovendo un ambiente di lavoro positivo e collaborativo.
• Favorire la crescita professionale del personale attraverso attività di affiancamento e formazione continua.
• Assicurarsi che tutti i membri del team abbiano una conoscenza approfondita dei prodotti, dei servizi e delle iniziative promosse dalla struttura.

• Accogliere gli ospiti con professionalità, attenzione e orientamento all'eccellenza del servizio.
• Curare la relazione con la clientela, garantendo un'esperienza personalizzata e memorabile, con particolare attenzione agli ospiti VIP e ai repeat guest.
• Mantenere un contatto costante con gli ospiti per anticiparne esigenze e aspettative, assicurandone la piena soddisfazione.
• Gestire e monitorare eventuali segnalazioni o reclami, garantendo una rapida risoluzione e un elevato livello di customer satisfaction.
• Promuovere attivamente attività di upselling e cross-selling, assicurandone la corretta applicazione da parte del team.

• Collaborare con i reparti Kitchen, Front Office, Guest Relations, Sales & Events per garantire un servizio fluido e un'esperienza ospite di alto livello.
• Assicurare che le informazioni operative e commerciali condivise dagli altri dipartimenti vengano recepite e applicate correttamente dal team F&B.
• Garantire una comunicazione efficace tra tutti i reparti coinvolti nelle attività di ristorazione, eventi e banqueting.

Cosa stiamo cercando?

• Esperienza di almeno 2-3 anni nel settore Food & Beverage, preferibilmente in hotel 4 superior o 5 o contesti luxury.
• Esperienza nel coordinamento operativo del servizio di sala e nella gestione del team.
• Formazione in ambito Hospitality, Turismo o Ristorazione.
• Ottima conoscenza della lingua italiana e buona conoscenza dell'inglese; ulteriori lingue costituiscono un plus.
• Buona conoscenza di Microsoft Office, sistemi POS e software gestionali del settore.
• Forte orientamento all'ospite, attenzione ai dettagli ed elevati standard di servizio.
• Spiccate capacità organizzative, comunicative e di problem solving.
• Attitudine al lavoro in team, flessibilità operativa e capacità di gestione d