Esperto/a di Alimentazione e Ristorazione Scolastica

Per il dipartimento di Nutrizione Mense di FIESSO UMBERTIANO siamo alla ricerca di un Dietista / Nutrizionista.

Il profilo scelto sarà responsabile della supervisione dell'intera filiera produttiva dei pasti, operando nei centri di produzione e nelle cucine decentrate delle scuole. L'obiettivo è garantire la corretta esecuzione dei menù approvati dal Comune, nel rigoroso rispetto del capitolato e delle procedure igienico-sanitarie aziendali.

Le responsabilità si articolano in due grandi ambiti:

• Elaborazione e controllo delle diete speciali (cliniche, etiche, religiose): verifica e approvazione con il Cliente, gestione giornaliera dei tabulati, indicazione delle materie prime idonee, supervisione completa di preparazione e confezionamento, corretta conservazione dei documenti.
• Controllo qualità e formazione: ispezioni HACCP presso le produzioni e le mense, verifica di porzioni e diete speciali; organizzazione di training per il personale di cucina e sala sulle corrette prassi per pasti personalizzati.
• Supporto operativo: sopralluoghi quotidiani nelle sedi comunali per monitorare il servizio e il rispetto di norme HACCP e sicurezza; coordinamento con il Direttore di Locale per risolvere eventuali criticità; reporting tempestivo al Cliente su interventi adottati e tempistiche.

I candidati dovranno possedere:

• Laurea in Dietistica con albo dei Dietisti, oppure laurea in Biologia con albo dei Biologi (Sez. A);
• Esperienza professionale di almeno 12 mesi;
• Competenza specifica nella gestione di diete speciali;
• Padronanza di Excel e degli strumenti di comunicazione digitale;
• Patente categoria B.

Completano il profilo capacità relazionali e di negoziazione, spirito di iniziativa, forte attitudine organizzativa e pianificazione.

Offriamo un contratto a tempo determinato con opzione di assunzione a tempo indeterminato. Orario: da lunedì a venerdì, 20 ore settimanali, 08:30-12:30

Il livello retributivo annuo lordo sarà compreso tra 11.849,00 € e 15.000,00 €, determinato in base al ruolo, all'inquadramento e alla contrattazione collettiva applicabile. I criteri di valutazione saranno trasparenti, oggettivi e privi di distinzioni di genere. Durante la selezione non saranno richiesti dati sui compensi precedenti, in ottemperanza alla normativa sulla parità salariale.

L'iniziativa è rivolta a tutte le candidate e i candidati, valorizzando le differenze individuali e l'inclusione, in conformità alle leggi 903/77, 125/91, 215/03 e 216/03.