Junior & Sous Chef (M/F) - Francia

Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 36 ristoranti tra Europa (Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Italia, Belgio, Irlanda), Emirati Arabi (Dubai) e Messico (Città del Messico). La nostra missione? Condividere l’ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti. Take the lead with La Squadra as JUNIOR & SOUS CHEF in France (Paris, Lille & Marseille) Data la continua espansione del gruppo, siamo alla ricerca di Junior & Sous Chefs per i nostri ristoranti di Parigi, Lille e Marsiglia: cerchiamo professionisti appassionati, capaci di garantire il buon svolgimento delle operazioni in cucina, di supportare la gestione della brigata e di accompagnare il team verso l’eccellenza culinaria nel quotidiano. I tuoi compiti principali: DALLA CREAZIONE ALLA REALIZZAZIONE DEL PIATTO

• Partecipa al processo di cambio menù insieme agli Chef Executive, contribuendo ad un’esperienza culinaria unica;
• Rapidità e precisione al pass dovranno essere la tua firma;
• Assicurati che ogni piatto sia perfetto, rispettando ricette e standard del Gruppo;

• Sei il braccio destro dello Chef nel garantire che tutto sia impeccabile: rispetto delle norme di igiene, staff curato e controlli sempre in linea con l’obiettivo;
• Gestisci il Food Cost come un vero leader: zero sprechi, inventari perfetti, ordini sempre puntuali;
• Pianifica, organizza e guida la brigata con energia e precisione.

• Forma e accompagna il tuo team ogni giorno, trasmettendo passione e professionalità;
• Costruisci la tua Squadra: la tua leadership crea armonia e rende l’ambiente di lavoro stimolante e positivo.

• Contratto a tempo indeterminato (full-time, 2 giorni OFF consecutivi);
• Rimborso 50% abbonamento mezzi di trasporto;
• Un pasto preparato con amore dalla nostra squadra + uno sconto del 15% in tutti i ristoranti del Gruppo
• Mutuelle ALAN;
• Wellpass membership discount;
• Integrazione al costo totale dell’alloggio (30% di sconto);
• Formazione continua e opportunità di carriera;
• Mobilità geografica in Francia & Europa.