Chef de Rang
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Per una realtà di riferimento nella ristorazione fusion / fine dining, dove la grande tradizione culinaria giapponese incontra le tecniche e i sapori dell'alta cucina internazionale, siamo alla ricerca di un/una Chef de Rang appassionato
Come Chef de Rang sarai il punto di riferimento per gli ospiti della tua zona, garantendo un servizio fluido, attento ed empatico. Lavorerai a stretto contatto con il Restaurant Manager, il Sommelier e la brigata di cucina per offrire uno story-telling coinvolgente del format culinario.
Principali attività
- Gestione impeccabile del servizio e accoglienza del cliente;
- Presentazione dettagliata del menu fusion/sushi, degli ingredienti e delle tecniche di preparazione;
- Consigli su abbinamenti e valorizzazione dell'esperienza gastronomica;
- Mantenimento degli standard di pulizia, cura dei dettagli e mise en place secondo le direttive del fine dining;
- Collaborazione sinergica tra sala, bar e cucina per garantire tempi e sequenze di servizio perfetti;
Requisiti Richiesti
- Esperienza nel ruolo di Chef de Rang in contesti Fine Dining, ristoranti stellati o boutique hotel 5*;
- Passione e conoscenza (anche base o intermedia) della cucina giapponese/asian fusion, delle materie prime prime qualità (es. Wagyu, selezione di pesce crudo) e delle tecniche di preparazione;
- Eccellenti doti comunicative, empatia e attenzione maniacale ai dettagli;
Offerta:
- Si offre un contratto di lavoro a tempo indeterminato con una RAL di 28.000/32.000€ annui.
- Sede di lavoro: Napoli centro
Società di ricerca e selezione del personale accreditata presso Min. Lav. Aut. Min. N. del 26 Aprile 2022
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Chef De Partie
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Sous Chef
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napoli, provincia di napoli, Italia Silversea Tempo pienoKey Responsibilities: Culinary Excellence & Operations: Oversee daily food preparation, menu planning, and station execution in your assigned outlet. Ensure strict adherence to recipes, portion controls, and immaculate presentation. Leadership & Mentorship: Manage, schedule, and train a talented team of Chef de Parties and Cooks. Foster a positive,...
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