Corporate Director of Food

Offrire agli ospiti un’esperienza impossibile da vivere altrove, basata sull’autenticità, lo spirito e le bellezze locali: da oltre venticinque anni questa visione ha permesso alla famiglia Melpignano di diventare punto di riferimento nel panorama del turismo alto di gamma.

Il Gruppo si fa promotore della creazione di un’esperienza di soggiorno indimenticabile, proponendo un modello gestionale operativo in grado di salvaguardare l’essenza di ogni destinazione attraverso la valorizzazione dei territori e delle tradizioni, con l’obiettivo di arricchire la vita degli ospiti.

In continua espansione, il Gruppo crede nella centralità delle persone, mettendo in luce talento, competenza e autenticità.

L’autenticità è alla base del nostro modo di essere, siamo noi stessi senza mai snaturarci e, insieme, condividiamo il nostro obiettivo comune: rendere felici i nostri ospiti e i nostri colleghi e le nostre colleghe.

Il Gruppo Egnazia Ospitalità Italiana crede nel lavoro, nella crescita e nelle nuove risorse.

Vuoi esserci anche tu?

Posizione:

Siamo alla ricerca di un Corporate Director of Food & Beverage che accompagni la crescita del Gruppo, contribuendo a costruire un modello Food & Beverage condiviso, capace di garantire qualità, coerenza, distintività ed eccellenza in tutte le strutture del portfolio.

La figura sarà responsabile dello sviluppo della strategia F&B di Gruppo, della definizione di processi, standard operativi e concept, supportando le strutture nell evoluzione dell offerta gastronomica e nella crescita delle performance.

Lavorerà a stretto contatto con i General Manager, gli Hotel Manager e i Food & Beverage Manager, accompagnando le nuove aperture, i progetti di sviluppo e di ristrutturazione, con l'obiettivo di valorizzare l'identità di ogni struttura all'interno di una visione comune.

Cosa farai

Strategia F&B di Gruppo

• Definire la strategia Food & Beverage del Gruppo, assicurandone coerenza con il posizionamento dei diversi hotel e con l'identità di Egnazia Ospitalità Italiana;
• Sviluppare nuovi concept ristorativi e contribuire all evoluzione di quelli esistenti, creando esperienze distintive e coerenti con ogni destinazione;
• Individuare nuove opportunità di sviluppo del business F&B, anticipando trend di mercato e nuove esigenze della clientela.
  
  

• Ideare e sviluppare nuovi outlet, format e concept F&B per nuove aperture e progetti di riqualificazione;
• Collaborare con chef, designer, architetti e team interni nella definizione dell identità dei ristoranti, bar e spazi dedicati all esperienza gastronomica;
• Definire gli standard di servizio, qualità ed esperienza ospite da applicare in tutte le strutture del Gruppo;
• Promuovere iniziative, eventi, collaborazioni e attività capaci di rendere gli outlet luoghi vivi, attrattivi e riconoscibili anche per la clientela locale.
  
  

• Definire, implementare e aggiornare procedure operative, SOP e linee guida F&B per tutte le strutture;
• Supportare i Direttori F&B e i General Manager nell\'implementazione degli standard aziendali;
• Individuare opportunità di miglioramento continuo, semplificando processi e aumentando qualità ed efficienza;
• Favorire la condivisione delle migliori pratiche tra le strutture del Gruppo.
  
  

• Collaborare con Finance, Operations e Procurement nella definizione delle strategie economiche del comparto F&B;
• Monitorare i principali KPI economici e operativi;
• Definire piani di miglioramento per incrementare redditività, qualità ed efficienza operativa;
• Supportare la definizione di budget, forecast e piani di investimento relativi all\'area Food & Beverage.
  
  

• Accompagnare lo sviluppo del Gruppo partecipando ai progetti di pre-opening e opening delle nuove strutture;
• Collaborare alla progettazione degli spazi F&B durante le fasi di sviluppo immobiliare e ristrutturazione;
• Definire concept, organizzazione operativa, staffing e modelli di servizio delle nuove aperture;
• Supportare il recruiting e la crescita dei Direttori F&B e dei principali manager di reparto;
• Essere punto di riferimento corporate per tutte le tematiche Food & Beverage del Gruppo.
  
  

• Hai maturato una solida esperienza in ruoli di Direzione Food & Beverage all\'interno di aziende del settore hospitality e lifestyle?