VICE DIRETTORE/TRICE DI RISTORANTE – SAN GIOVANNI IN PERSICETO a San giovanni in persiceto, Bologna

Gi Group Spa, prima multinazionale italiana del lavoro e tra i principali player globali nei servizi per lo sviluppo del mercato del lavoro (presente in oltre 57 Paesi tra Europa, America, Asia e Africa), ricerca per importante realtà della ristorazione commerciale una figura di:
VICE DIRETTORE/TRICE DI RISTORANTE – SAN GIOVANNI IN PERSICETO
La risorsa affiancherà il/la Direttore/Direttrice nella gestione del punto vendita, coordinando i team di sala e cucina e interfacciandosi con il/la Capo Area sull’andamento delle performance.
Dopo un iniziale periodo di affiancamento per conoscere la realtà aziendale e i suoi valori, ti occuperai di:
Gestire, coordinare e formare il personale, promuovendo un clima di lavoro positivo e collaborativo in sala e in cucina;
Assicurare il rispetto delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza, oltre che degli adempimenti amministrativi del punto vendita;
Organizzare e supervisionare il servizio (planning turni, apertura/chiusura cassa, supporto alla formazione dei nuovi inserimenti);
Gestire i rapporti con i fornitori e il rifornimento del magazzino;
Confrontarti periodicamente con il/la Capo Area su andamento attività, analisi costi e risultati di fatturato;
Essere operativo/a in sala e/o cucina quando necessario, supportando il team nelle attività quotidiane.
Requisiti
Esperienza nel ruolo di Vice Direttore/Assistant Restaurant Manager o in ruoli di coo