Restaurant Manager per enoteca e bistrot

3 settimane fa


Verona, Italia Restworld A tempo pieno
Restaurant Manager per enoteca e bistrot
Luogo di lavoro: Verona
Descrizione

Stiamo cercando un restaurant manager esperto per "Il Mastino Bistrot", enoteca e bistrot di recente apertura in Piazza delle Erbe, nel cuore di Verona.


Il candidato ideale ha almeno 5 anni di esperienza nel settore, preferibilmente in locali con volumi ed indirizzo comparabile, e avrà competenze avanzate in:

  • leadership e comunicazione
  • capacità di lettura dati di vendita
  • conoscenza delle modalità del servizio in sala


La persona selezionata si occuperà principalmente di:

  • eseguire le procedure di apertura e chiusura,
  • creare e leggere report sull'andamento del locale
  • stabilire, insieme alla proprietà, i prezzi delle voci del menù
  • supervisionare il lavoro dei collaboratori
  • programmare dei turni del personale
  • colloqui di selezione e di orientamento
  • formazione del personale dipendente


Non è richiesta la gestione del personale della cucina e dell'offerta culinaria del ristorante perché sono già competenza di altre figure organizzative.


Contratto

Il contratto offerto per questa posizione lavorativa è a tempo determinato della durata di 3 mesi con finalità di assunzione a tempo indeterminato.


L'impegno richiesto è a tempo pieno, organizzato in turni variabili per sei giorni alla settimana.


Lo stipendio offerto per questa posizione varia da 2.200 a 2.500 € mensili netti, a cui saranno aggiunti bonus per il raggiungimento di obiettivi di fatturato prefissati.


Cosa offre l'azienda
  • Bonus fatturato
  • Pasti inclusi per lo staff
Competenze necessarie
  • Accoglienza clienti
  • Aggiornare il personale sul menù del giorno
  • Assistere i clienti con esigenze particolari
  • Controllare l'apparecchiatura dei tavoli
  • Creazione e lettura report
  • Eseguire le procedure di apertura e chiusura
  • Garantire il controllo delle porzioni
  • Gestione brigata
  • Gestione cassa
  • Gestione comande
  • Gestione della sala
  • Gestire i clienti difficili
  • Gestire le lamentele dei clienti
  • Gestire le prenotazioni
  • Monitorare pulizia della sala
  • Organizzazione ordini e forniture
  • Ottimizzare la vendita
  • Predisporre i tavoli
  • Preprarare il ristorante per il servizio
  • Presentazione carta dei vini
  • Programmare i turni
  • Selezionare i bicchiere di vetro in cui servire le comande
  • Spiegazione menu
  • Supervisionare il personale
  • Upselling
  • Utilizzo palmare/tablet
  • Valutare i feedback dei clienti
  • Stabilire i prezzi delle voci del menù
  • Servire i vini
Riferimento: offerta-di-lavoro-restaurant-manager-verona-jze Titolo di studio minimo: Comune e/o quartiere: Verona

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    Descrizione Stiamo cercando due Restaurant Manager esperti per "Il Mastino Bistrot", enoteca e bistrot di recente apertura in Piazza delle Erbe, nel cuore di Verona.Il locale, con target indirizzato principalmente ai turisti e a clienti di fascia medio-alta, offrirà un'esperienza informale e autentica, con un'ampia selezione di vini regionali e piatti...


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