Plonge Steward

**Descrizione dell'azienda**
**A proposito di Orient Express**

**A proposito di Orient Express Venezia a Palazzo Donà Giovannelli**

Orient Express aprirà il suo secondo hotel in Italia nell'eccezionale città di Venezia. L'architetto e interior designer Aline Amar d'Amman, insieme al suo studio Culture in Architecture, è stata incaricata di progettare e decorare gli spazi. Venezia, un tempo porta d'accesso a Costantinopoli e mitica tappa del leggendario treno Orient Express - che aprì i battenti nel 1919 con il completamento del tunnel del Sempione che collegava la Svizzera all'Italia - sarà la sede del secondo hotel Orient Express, la cui apertura è prevista per il 2026.
**Descrizione del lavoro**

I nostri **Plonge Steward** sono fondamentali per garantire un elevato livello di soddisfazione degli Ospiti. Si occupano di assicurare la massima qualità di tutti i servizi necessari per la perfetta pulizia di stoviglie, attrezzature e strumenti utilizzati nei ristoranti e nei bar per il servizio agli Ospiti e per la preparazione delle esperienze food & beverage in eventi, banqueting, SPA e camere/suite. La professionalità dei nostri plonge steward è cruciale per innalzare gli standard in tutti i punti di ristorazione (F&B), operando in modo impeccabile.

**Principali responsabilità**

- Utilizzare e mantenere le attrezzature e gli strumenti di pulizia, comprese lavastoviglie, postazioni di lavaggio manuale, aree per la pulizia di pentole e contenitori dei rifiuti.
- Monitorare i materiali di consumo e ridurre sprechi e deterioramenti.
- Garantire la pulizia di stoviglie, posate, bicchieri, pentole, padelle e altri utensili da cucina secondo gli standard di performance.
- Ispezionare, prelevare e impilare gli articoli puliti, verificando costantemente se alcuni necessitano di essere nuovamente strofinati e lavati.
- Posizionare negli appositi cestelli e risciacquare con acqua calda per sciogliere e rimuovere i residui di cibo; smistare, mettere in ammollo e lavare/rilavare le posate in argento.
- Assicurare che le stoviglie pulite siano riposte nelle aree appropriate e smaltire il vetro negli appositi contenitori, nel rispetto delle procedure di qualità.
- Lavare e disinfettare cucine e aree di altri reparti, tavoli, strumenti, coltelli, contenitori e attrezzature.
- Supportare le attività di magazzino, come la ricezione delle consegne, la corretta conservazione dei prodotti deperibili e la rotazione delle scorte.
- Garantire il corretto stoccaggio e utilizzo dei prodotti chimici e dei detergenti.
- Smontare i contenitori sporchi e gestirli secondo i programmi di smaltimento dei rifiuti.
- Svuotare e mantenere i cestini dei rifiuti e l’area dei cassonetti.
- Smontare le scatole di cartone e conferire queste e gli altri materiali riciclabili negli appositi contenitori.
- Collaborare all’inventario periodico delle attrezzature operative.
- Supportare l’allestimento delle richieste per eventi e funzioni (ad esempio ordini di piatti).
- Rispettare tutte le politiche, procedure e standard di servizio dell’hotel, incluse le norme HACCP e le procedure di salute e sicurezza.
- Partecipare ai corsi di formazione.

**Qualifiche**

- Approfondita conoscenza di tutte le procedure di pulizia, dell’uso della lavastoviglie e dei tipi di prodotti chimici da utilizzare.
- Chiara comprensione delle procedure HACCP adottate e delle loro finalità.
- Conoscenza delle politiche e procedure in materia di salute e sicurezza sul lavoro.
- Buone capacità comunicative.
- Spiccata attenzione ai dettagli e capacità organizzative.
- Solida conoscenza degli standard di qualità dei ristoranti dell’hotel.
- Flessibilità, adattabilità e capacità di lavorare sotto pressione, garantendo il rispetto delle scadenze e dei livelli di qualità richiesti.
- Buona conoscenza della lingua italiana; la conoscenza dell’inglese costituisce un plus.
- Diritto legale a lavorare in Italia.

**Informazioni aggiuntive**

- Assicurazione sanitaria integrativa al Contratto Collettivo Nazionale di Lavoro, estesa anche ai familiari.
- Ticket Restaurant.
- Ferie annuali.
- **Programma ALL - Heartist®**: carta benefit per i dipendenti con tariffe scontate in tutte le strutture ACCOR e presso i partner in tutto il mondo.
- **Formazione e sviluppo**: opportunità di sviluppare il proprio talento e crescere all’interno della struttura e a livello internazionale.
- **Impegno per Diversità e Inclusione**: siamo un’azienda inclusiva e il nostro obiettivo è attrarre, selezionare e promuovere talenti diversi.