Maitre di Sala

**Summary**:
Il primo maître è il professionista responsabile della gestione e del buon funzionamento della sala ristorante: il suo lavoro consiste nel garantire un alto standard qualitativo al servizio di ristorazione, tramite una collaborazione costante con il direttore di sala e lo chef.

Si tratta di un mestiere che presuppone ottime doti organizzative: tra i compiti del maître c’è infatti quello di gestire la brigata di sala, coordinando e supervisionando il lavoro dei camerieri per accertarsi che il lavoro di squadra venga svolto nel migliore dei modi e soddisfi le esigenze della clientela.

Solo i ristoranti degli hotel di alta categoria possono permettersi di includere all’interno del proprio organico questa figura professionale: le sue abilità nell’accogliere la clientela e competenze nel mettere in pratica le tecniche di vendita sono indispensabili per il successo di un servizio di alto livello.

**Compiti del primo maître**
- Gestione della brigata di sala
- Allestimento della sala
- Preparazione dei tavoli
- Accoglienza clienti
- Gestione del servizio di ristorazione
**Soft skills**
- Capacità organizzative
- Problem solving
- Comunicazione empatica
- Orientamento al cliente
Tensione al risultato

Contratto di lavoro: Tempo pieno