Chef Capo Partita

**Tombolo Talasso Resort**, struttura 5* a Marina di Castagneto Carducci (LI) è alla ricerca di un/una Chef Capo Partita per le festività natalizie e da inserire successivamente per la stagione estiva.

**Responsabilità principali**
- Eseguire la preparazione e la cottura dei piatti garantendo il rispetto degli standard qualitativi e delle procedure aziendali.
- Gestire in autonomia la partita assegnata, assicurando il corretto flusso operativo e il coordinamento con le altre partite di cucina.
- Pianificare e organizzare le attività giornaliere, definendo priorità, tempistiche e assegnando compiti operativi ai membri del team di supporto.
- Collaborare attivamente con lo Chef e la brigata per garantire efficienza, coerenza e puntualità nell’erogazione del servizio.
- Controllare e monitorare costantemente la qualità delle preparazioni e la presentazione dei piatti, intervenendo tempestivamente in caso di non conformità.
- Gestire correttamente materie prime e scorte, contribuendo al controllo dei costi e alla riduzione degli sprechi.

**Requisiti richiesti**
- Esperienza consolidata nel ruolo, preferibilmente maturata in strutture alberghiere o ristorative di pari livello.
- Ottima conoscenza delle tecniche di cucina e delle dinamiche di servizio in brigata.
- Capacità organizzative e gestionali, con attitudine alla pianificazione operativa.
- Forte orientamento alla qualità, attenzione al dettaglio e capacità di lavorare sotto pressione.
- Spiccate doti relazionali, spirito di squadra e orientamento al cliente.
- Conoscenza delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare

**Offriamo**:

- Inquadramento e accordo di sicuro interesse da convenire in base all'esperienza e competenza.
- Iniziale contratto a tempo determinato per le festività natalizie.
- Vitto e alloggio.
- Possibilità di continuità lavorativa durante la stagione estiva sulla struttura del Tombolo Talasso Resort o altre del gruppo Cosmopolitan Hotels.

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato

Benefit:

- Alloggio