Chef de Partie

1 giorno fa

Pescara, Italia DESIGN CONCEPT SOLUTIONS A tempo pieno

Capo Partita cucina (H/F)
Tipo di contratto : CDI, Tempo pieno 39h
Stipendio : 2500€ lordi

Alloggio offerto

Missione generale : All'interno della brigata e sotto le direttive dello Chef di cucina e del Secondo, il Capo partita si occupa delle realizzazioni culinarie che rientrano nella sua specialità. Lui/Lei assicura la gestione dello stock della sua partita e ne informa i superiori attraverso un inventario giornaliero. Il/La Capo partita guida il suo commis, che forma e di cui é responsabile. Il/La Capo partita deve padroneggiare tutti i tipi di cottura di tutti gli alimenti; pratica il disossamento il disossamento delle carni e la loro porzionatura, la preparazione del pollame, della selvaggina, del pesce, dei crostacei e la conservazione di tali merci in celle frigorifere o nella dispensa. Lui/Lei assicura anche la preparazione di piatti freddi e caldi, che condisce e presenta con cura e precisione. Lui/Lei assicura il buon lavoro della sua posizione.

Attività principali:
Gestire e animare la squadra che lavora nella sua partita; garantire la qualità costante dei prodotti ; partecipare al raggiungimento degli obiettivi in termini di qualità e di costo dei prodotti serviti dalla sua partita; applicare le norme e le procedure di igiene e di sicurezza in vigore nel ristorante; controllare l'applicazione delle procedure HACCP; vigilare sulla pulizia della cucina, sullo stato delle attrezzature e dei materiali utilizzati; trasmettere le comunicazioni dello Chef alla sua squadra; sviluppare le sue competenze mediante osservazione, pratica sostenuta e scambi con i suoi colleghi; trasmettere il suo sapere ai suoi colleghi e vigilare sulla loro corretta integrazione; comunicare alla propria gerarchia il proprio fabbisogno di prodotti per gli ordini.

Conoscenze e competenze:
Conoscenza delle norme igieniche e di sicurezza
Conoscenza delle procedure interne

Esperienza:
Esperienza di un anno,
Conoscenza della lingua francese sarebbe un vantaggio

Sapere:
Amare il lavoro di squadra
Cortesia, autocontrollo e discrezione
Rigore
Autonomia
Presentazione personale accurata

Durata del contratto: CDI

Tipo di lavoro: Tempo pieno

Stipendio: 2500€ al mese

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato

Stipendio: €2.400,00 al mese

Benefit:

- Buoni pasto
Disponibilità:

- Turni
Retribuzione supplementare:

- Straordinario
Esperienza:

- restauration: 1 anno (Preferenziale)
Lingua:

- Francese (Preferenziale)

  • Chef de Partie

    7 giorni fa

    Pescara, Italia Noi Srl A tempo pieno

    la cabane è alla ricerca di un capo partita che possa unirsi al nostro staff. Il nostro bistrot fronte mare è un progetto ambizioso iniziato lo scorso anno sulla Costa dei Trabocchi. Una cucina fatta di soli mains e desserts con una forte vocazione europea, nel concept, ma locale in termini di materie prime. Solo piatti signature. Cerchiamo persone con...

  • CHEF DE RANG

    2 settimane fa

    Pescara, Italia GruppoNam A tempo pieno

    Gruppo NAM – Agenzia per il Lavoro, per importante azienda cliente specializzata nella selezione di personale qualificato nel settore Ho.Re.Ca., ricerca per una prestigiosa struttura un/una CHEF DE RANG Luogo di lavoro: PESCARA (PE) Orario di lavoro: FULL-TIME SU TURNI / LUN-DOM con 1 gg di riposo compensativo Descrizione della posizione: La risorsa...

  • Chef De Rang

    1 settimana fa

    Pescara, Italia Grupponam A tempo pieno

    Gruppo NAM – Agenzia per il Lavoro, per importante azienda cliente specializzata nella selezione di personale qualificato nel settore Ho.Re.Ca., ricerca per una prestigiosa struttura un/una CHEF DE RANG Luogo di lavoro: PESCARA (PE) Orario di lavoro: FULL-TIME SU TURNI / LUN-DOM con 1 gg di riposo compensativo Descrizione della posizione: La risorsa...

  • CHEF DE RANG

    4 giorni fa

    Pescara, Italia GruppoNam A tempo pieno

    Gruppo NAM – Agenzia per il Lavoro, per importante azienda cliente specializzata nella selezione di personale qualificato nel settore Ho.Re.Ca., ricerca per una prestigiosa struttura un/una CHEF DE RANG Luogo di lavoro: PESCARA (PE) Orario di lavoro: FULL-TIME SU TURNI / LUN-DOM con 1 gg di riposo compensativo Descrizione della posizione: La risorsa...

  • CHEF DE RANG

    4 giorni fa

    Pescara, Italia GruppoNam A tempo pieno

    Gruppo NAM – Agenzia per il Lavoro, per importante azienda cliente specializzata nella selezione di personale qualificato nel settore Ho.Re.Ca., ricerca per una prestigiosa struttura un/una CHEF DE RANG Luogo di lavoro: PESCARA (PE) Orario di lavoro: FULL-TIME SU TURNI / LUN-DOM con 1 gg di riposo compensativo Descrizione della posizione: La risorsa...

  • Aspirante Chef

    6 giorni fa

    Pescara, Italia Riky Rock Bar A tempo pieno

    Cerchiamo un aspirante chef giovane e creativo, con voglia di lavorare ed esprimere il proprio talento. La figura sarà supportata dalla direzione e avrà l'opportunità di crescere professionalmente all'interno di un team dinamico, collaborativo e orientato al successo. **Requisiti**: - Creatività e passione per la cucina. - Propensione alla crescita...

  • Assistant Restaurant Manager

    4 giorni fa

    Pescara, Italia C.Lounge srl A tempo pieno

    La società C. Lounge srl azienda in forte crescita ed espansione, presente anche nel Lazio, per **Quebracho**cerca **2* Assistant Restaurant Manager** - NO VITTO E ALLOGGIO - **Si richiede**:_ **Hard skills**: - Esperienza di almeno 3 anni in servizi alla carta - Esperienza al bar di almeno 2 anni (no bartender, spillatura e mescita vino) - Utilizzo...

  • Addetto Commerciale Junior

    5 giorni fa

    Pescara, Italia Nakpack® A tempo pieno

    Tu viens de décrocher récemment un diplôme de master et tu aimerais commencer ta carrière dans une entreprise innovante ?Tu recherches une opportunité de stage enrichissante au sein d'une entreprise dynamique et engagée dans le développement durable ?Nakuru est une entreprise innovante dans le domaine de l'emballage qui offre une chance unique de...

  • Addetto Commerciale Junior

    2 settimane fa

    Pescara, Italia Nakpack® A tempo pieno

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  • Compliance And Risk Officer

    4 settimane fa

    Pescara, Italia Altro A tempo pieno

    Risk & Compliance Officer Locale (Italia) – Part-TimeYoursafe Fano, Marche, Italy (Hybrid)Risk & Compliance Officer Locale (Italia) – Part-Time (Freelance o Contratto di Lavoro)Sede:Remoto (ovunque in Italia), con viaggi periodici a Fano e ad AmsterdamImpegno:5–10 ore a settimanaLingue:Italiano (madrelingua o fluente) & Inglese (fluente)Data di...