Maitre Restaurant Manager

**Posizione Aperta: Maître / Restaurant Manager - Masseria Donna Menga (5 stelle, affiliata The Leading Hotels of the World)**

**Sede**: Porto Cesareo (LE)

**Masseria Donna Menga**, esclusivo Hotel 5 stelle Lusso situato nel cuore del Salento, è alla ricerca di un **Maître / Restaurant Manager** altamente qualificato per guidare il nostro **Ristorante Radici**, un ambiente raffinato e di classe all’interno della nostra struttura di lusso.

**Responsabilità principali**:

- Supervisione delle operazioni quotidiane del ristorante, garantendo un servizio impeccabile e un’esperienza unica per gli ospiti.
- Coordinamento e gestione del team di sala, inclusi il reclutamento, la formazione e la motivazione del personale, per garantire l’eccellenza del servizio.
- Creazione e gestione dei turni e dei piani di lavoro per ottimizzare l’efficienza operativa.
- Collaborazione attiva con lo chef e il reparto cucina per offrire un’esperienza gastronomica coerente e di altissimo livello.
- Gestione delle prenotazioni e personalizzazione del servizio in base alle esigenze specifiche degli ospiti.
- Monitoraggio e garanzia degli standard di igiene e sicurezza, nel rispetto delle normative vigenti.
- Controllo dei costi, monitoraggio delle performance e gestione del budget del ristorante.
- Proposta e implementazione di iniziative volte ad aumentare la soddisfazione degli ospiti e a ottimizzare i ricavi.

**Requisiti richiesti**:

- Esperienza pregressa di almeno 3-5 anni come Maître o Restaurant Manager, preferibilmente in ristoranti gourmet o strutture 5 stelle.
- Conoscenza approfondita del servizio à la carte e delle tecniche di accoglienza personalizzata.
- Passione per l’enogastronomia, con solide conoscenze di vini e abbinamenti enologici.
- Eccellenti capacità comunicative, organizzative e di problem solving.
- Leadership naturale con la capacità di gestire e motivare team multiculturali.
- Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turni, compresi i weekend e i giorni festivi.
- Buona conoscenza della lingua italiana e inglese; la conoscenza di altre lingue sarà considerata un plus.
- Residenza preferibilmente in provincia di Lecce.

**Cosa offriamo**:

- Un’opportunità unica di lavorare in una struttura di eccellenza riconosciuta a livello internazionale.
- Un ambiente di lavoro dinamico e altamente professionale, con concrete possibilità di crescita personale e professionale.
- Contratto stagionale di 7 mesi, con possibilità di rinnovo in base alle esigenze aziendali.
- Formazione continua e accesso a un network di professionisti del settore.
- Retribuzione competitiva, con un range mensile di €1.800,00 - €2.000,00, commisurata all’esperienza.

**Contratto di lavoro**: Tempo pieno, Tempo determinato (7 mesi)

**Disponibilità**:

- Turni
- Weekend
- Festivi

**Lingua**: Inglese (preferibile)

**Data di inizio prevista**: 01/04/2025

Se sei un professionista appassionato del settore, desideroso di condividere la tua esperienza in un contesto esclusivo e raffinato, invia il tuo curriculum vitae, comprensivo delle tue esperienze professionali.

Siamo entusiasti di conoscerti e di accoglierti nel nostro team dedicato all’eccellenza

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato
Durata contratto: 7 mesi

Retribuzione: €1.800,00 - €2.000,00 al mese

Benefit:

- Orario flessibile

Disponibilità:

- Festivo
- Turni
- Weekend

Lingua:

- Inglese (Preferenziale)

Data di inizio prevista: 01/04/2025