Restaurant Manager

La Drogheria Franci è un ristorante storico situato nel cuore di Montalcino, rinomato per la sua cucina toscana e i piatti raffinati. Con una carta dei vini di eccellenza che celebra il territorio del Brunello e non solo, rappresentiamo un punto di riferimento per gli amanti dell'enogastronomia di qualità.

Siamo alla ricerca di un **Restaurant Manager** esperto e appassionato per guidare il nostro team e ristorante e garantire un'esperienza gastronomica di alto livello ai nostri ospiti.

**Responsabilità principali**:

- Gestione completa delle operazioni quotidiane del ristorante
- **Gestione del personale**: pianificazione turni, coordinamento team di sala e cucina, formazione continua
- **Organizzazione del servizio**: supervisione degli standard di qualità, ottimizzazione dei flussi operativi
- **Gestione fornitori**: selezione, negoziazione e rapporti con fornitori di eccellenza, gestione ordini e controllo qualità materie prime
- Cura della relazione con i clienti e gestione della customer experience di alto livello
- Gestione della carta dei vini e aggiornamento costante dell'offerta proposta
- Controllo dei costi, budget e obiettivi economici
- **Marketing ed eventi**:ideazione e realizzazione di iniziative promozionali, cene a tema, eventi enogastronomici, degustazioni guidate
- Sviluppo di strategie per aumentare la visibilità del locale e fidelizzare la clientela

**Requisiti essenziali**:

- **Minimo 5 anni di esperienza** comprovata nella gestione di ristoranti di livello medio-alto
- Eccellente conoscenza della cucina toscana e della cultura enogastronomica
- **Qualifica di sommelier e forte passione per il mondo del vino** (conoscenza delle denominazioni territoriali, in particolare Brunello di Montalcino)
- Ottime capacità di leadership e gestione del team
- **Conoscenza fluente della lingua inglese (obbligatoria)** per gestire la clientela internazionale
- Conoscenza di altre lingue straniere costituisce titolo preferenziale (francese, tedesco, spagnolo)
- Competenze economico-gestionali e dimestichezza con software gestionali per la ristorazione
- Orientamento al cliente e eccellenti doti relazionali
- Capacità di ideazione e gestione eventi enogastronomici
- Disponibilità a lavorare su turni, weekend e festività
- Residenza o disponibilità a trasferirsi nella zona di Montalcino

**Cosa offriamo**:

- Contratto a tempo determinato con possibilità di trasformazione a tempo indeterminato dopo un anno
- Orario di lavoro: turno spezzato con turni serale (6 giorni su 7)
- Ambiente di lavoro prestigioso in una location di eccellenza nel cuore di Montalcino
- Pasti durante i turni di lavoro
- Formazione continua sul mondo del vino e dell'enogastronomia (corsi di aggiornamento, partecipazione a eventi di settore)
- Opportunità di partecipare a degustazioni, visite in cantina e incontrare produttori
- Possibilità di crescita professionale in un contesto di alto livello
- Sconti sui servizi del locale e altri locali del gruppo

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato
Durata contratto: 10 mesi

Retribuzione: €1.800,00 - €2.500,00 al mese

Esperienza:

- Restaurant Manager: 5 anni (Obbligatorio)
- Team management: 5 anni (Preferenziale)

Lingua:

- Inglese (Obbligatorio)