Chef Capo Partita

Descrizione completa della posizione Siamo più di un semplice luogo di lavoro: siamo un team appassionato, dove possibilità straordinarie prendono forma. Mettiamo in discussione ciò che facciamo oggi per offrire domani ai nostri clienti esperienze indimenticabili. Crediamo in un ambiente di lavoro positivo, inclusivo e giusto, dove ogni persona si senta parte integrante del gruppo. Valorizzare idee e modi di esprimersi diversi è al centro delle nostre convinzioni, perché la diversità è la chiave per affrontare in modo innovativo alcune delle sfide più importanti della nostra società. per il nostro ristorante presso il Bagno Chimera sito sul litorale di Marina di Pietrasanta siamo alla ricerca di un talentuoso e appassionato Capo Partita specializzato in prime Portate per guidare la nostra cucina e contribuire alla creazione di esperienze gastronomiche eccezionali. Responsabilità principali: - Pianificazione del Menù: Collaborare con il titolare " cuoco "nella progettazione e implementazione di nuove idee e concetti per le prime portate del menù. - Preparazione di Piatti Supervisionare la preparazione di piatti di alta qualità, garantendo la precisione delle tecniche culinarie e la presentazione impeccabile. - Guida e Formazione del Personale: Supervisionare il personale di cucina assegnato alle seconde portate, antipasti e piatti freddi, fornendo orientamenti, ispirazione e formazione per garantire un'eccellenza continua. - Controllo delle Scorte: Gestire le scorte, collaborando con il responsabile delle scorte per garantire la freschezza e la disponibilità degli ingredienti necessari. - Rispetto degli Standard di Qualità: Garantire il rispetto degli standard di qualità, delle norme di sicurezza alimentare e delle procedure operative. - Collaborazione con il titolare e cuoco : Collaborare strettamente con il titolare e cuoco e gli altri membri del team per garantire un flusso di lavoro armonioso e coeso. - Innovazione Culinaria: Contribuire all'innovazione culinaria, cercando costantemente nuove tendenze, tecniche e ingredienti per migliorare il menù. - Gestione degli Ordini: Collaborare con il personale della cucina per garantire una preparazione efficiente e tempestiva delle prime portate in base agli ordini dei clienti. Requisiti: - Esperienza comprovata come Capo Partita o in una posizione simile specializzata nelle prime portate. - Conoscenza approfondita delle tecniche culinarie e delle tendenze gastronomiche. - Orientamento all'innovazione e alla creatività culinaria. - Conoscenza delle normative di sicurezza alimentare e delle procedure operative di cucina. - ottime abilità organizzative e capacità di gestire più compiti contemporaneamente. - Diplomazia e capacità di collaborare in un ambiente di lavoro dinamico. - Disponibilità a lavorare in orari flessibili, inclusi i fine settimana. Se sei un professionista motivato e desideroso di contribuire al successo di un'azienda dinamica, inviaci il tuo curriculum vitae. Contratto di lavoro: P.time iniziale e poi Tempo pieno, Tempo determinato Possibilità di pendolarismo/trasferimento: - 55045 Marina di Pietrasanta, LU: Poter raggiungere agevolmente la sede lavorativa o avere intenzione di trasferirsi prima di iniziare il lavoro (Obbligatorio) Esperienza: - cuoco: 3 anni (Obbligatorio) - i ratei sono liquidati mensilmente ed inclusi nello stipendio Contratto di lavoro: Tempo pieno, Part-time, Tempo determinato Durata contratto: 6 mesi Retribuzione: €2.400,00 - €3.200,00 al mese Ore previste: non meno di 36 a settimana Disponibilità: - Dal lunedì al venerdì - Festivo - Turno diurno - Weekend Esperienza: - chef capo partita: 3 anni (Obbligatorio) Data di inizio prevista: 14/04/2025