Cuoco Responsabile di Cucina

Dieci Group SRL per cascina situata in provincia di Milano è alla ricerca di un Cuoco da inseire come Responsabile di cucina.
La splendida cascina è collocata nella campagna del borgo di Gaggiano, a pochissima distanza da Milano. Un'oasi agrituristica a un passo dal caos della città.
Qui viene offerta una cucina genuina, basata su ricette tradizionali e a metro 0 poichè gli ingredienti provengono nella quasi totalità dall'orto, dall'allevamento e dal caseificio, collocati all'interno del complesso di cui fa parte anche il ristorante agrituristico.

Mansioni e responsabilità:

- impostare la preparazione della linea per il servizio, in collaborazione con l'aiuto cuoco
- gestire in autonomia la cucina durante il servizio
- coordinare l'attività della brigata
- gestire il rifornimento delle materie prime in cucina, rapportandosi con l'orto ed il caseificio

Requisiti richiesti:

- esperienza pluriennale nel ruolo di Capo cuoco/ Responsabile di cucina
- doti organizzative
- predisposizione al contatto con il pubblico
- capacità di collaborare e coordinarsi con la brigata
- spiccato interesse verso un'approccio ecologico alla cucina
- creatività nell'utilizzo degli ingredienti in un'ottica di stagionalità

Assunzione diretta con la proprietà
Contratto a tempo determinato con possibilità di trasformazione del contratto stesso a tempo indeterminato.
Due giorni di riposo
Orario di lavoro: full time
Disponibilità di alloggio

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.

Contratto di lavoro: Tempo indeterminato

Benefit:

- Alloggio

Orario:

- Dal lunedì al venerdì

Esperienza:

- Responsabile di cucina: 4 anni (Obbligatorio)

Lingua:

- inglese (Preferenziale)

Sede di lavoro: Un'unica sede