Responsabile Cucina Per Locale a Milano

2 giorni fa


Milano, Italia Restworld A tempo pieno

**Descrizione**:
Un locale a Milano, appartenente al circuito Restworld, è alla ricerca di un **Responsabile di cucina** con almeno** 2 anni di esperienza** nello stesso ruolo per il suo locale.

Sarà considerato un requisito preferenziale aver frequentato una scuola alberghiera.

Principali mansioni:

- **
gestione della brigata** per il turno serale
- ** creazione** e produzione del **menù**:

- costruzione delle ricette
- gestione del **food cost e ordini**:

- controllo del magazzino
- ** controllo del servizio e della linea primi
Se sei un persona precisa, attenta ai dettagli e appassionata di ristorazione e desideri crescere professionalmente in un ambiente giovane e stimolante, invia il tuo curriculum

**Contratto**:
La persona selezionata per la posizione dovrà lavorare a tempo pieno, con un contratto a tempo determinato finalizzato all'assunzione a tempo indeterminato.

I **turni unici** prevedono un impegno di **5 giorni** alla settimana, con orari indicativi: 16:00 - 00:00.

La RAL sarà intorno ai 35 mila euro.

**Cosa offre l'azienda**:

- Pasti inclusi per lo staff

**Competenze necessarie**:

- Composizione menù
- Conservare le materie prime per alimenti
- Formazione staff
- Garantire la pulizia dell'area di lavoro
- Gestione brigata
- Gestione comande della cucina
- Gestire ordini e forniture della cucina
- Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
- Impiattamento
- Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
- Tecniche di cottura moderne


  • Responsabile Cucina

    4 giorni fa


    Milano, Italia BIANCOLATTE MILANO A tempo pieno

    Biancolatte Milano (via Turati 30/ MT gialla) cerca cuoco responsabile ed esperto, con esperienza in locali con grandi numeri, (possibilmente anche con una preparazione /interesse in pasticceria). Richiesta esperienza pluriennale nello stesso locale, serietà, pulizia, ordine, passione per questo lavoro. cucina moderna, mediterranea, curiosa, golosa,...


  • Milano, Italia Maccheorni Cucina Italiana A tempo pieno

    **Vuoi far parte della brigata di Maccheroni - La Vera Cucina di Casa Italiana?** Forza di volontà Determinazione Voglia di imparare e di mettersi sempre in gioco Capacità di relazionarsi con le persone Conoscenza della lingua inglese Conoscenza base di Microsoft Excel Sei in possesso di queste skill? In soli 2 anni _Maccheroni_ è diventato uno...

  • Responsabile Cucina

    1 settimana fa


    Milano, Italia BIANCOLATTE MILANO A tempo pieno

    Biancolatte (via Turati 30 milano) cerca responsabile della produzione per linea fredda (insalate, poke, caroacci, avocado toast etc) e cucina calda (primi etc). Le doti ricercate sono quella della passione per la cucina soprattutto se salutare e moderna. inoltre pulizia, ordine e capacità di organizzare al meglio la produzione, la qualità e l'economia di...


  • Milano, Italia Compagnia Generale Ristorazione spa A tempo pieno

    **RESPONSABILE CUCINA - AMERICA GRAFFITI - MILANO SAN SIRO**: Per AMERICA GRAFFITI di MILANO SAN SIRO stiamo ricercando un/a RESPONSABILE CUCINA. La persona selezionata sarà coinvolta in prima persona nell'operatività della cucina e sarà il punto di riferimento del proprio team garantendo il buon funzionamento del servizio, gestirà i turni della...

  • Responsabile Cucina

    2 giorni fa


    Milano, Italia Compagnia Generale Ristorazione spa A tempo pieno

    **Siamo parte di un grande gruppo multinazionale**: Cigierre. Siamo passati da un ristorante a Reggio Emilia a 34 locali in tutta Italia. Siamo in crescita costante e abbiamo voglia di continuare a farlo! Esploriamo la cucina italiana da oltre 10 anni. La facciamo dialogare con i tempi che cambiano, lasciandola sincera e riconoscibile, orgogliosa delle...


  • Milano, Italia Cafè & Bistrot S.R.L A tempo pieno

    CERCO CUOCO RESPONSABILE OPERATIVO – BRERA 29 (Milano, zona Brera)Per il ristorante Brera 29 Cucina & Cocktails cerco un cuoco esperto, serio e operativo.Non si cerca uno "chef da copertina" che vuole solo dirigere, ma una persona che sa cucinare, gestire la cucina e lavorare con le mani e la testa.Requisiti:Esperienza vera in ristoranti di buon livello,...


  • Milano, Italia Cucine in Cloud srl A tempo pieno

    E-Kitchen è un innovativo format di cucina a Milano e Napoli che come core business basa la sua attività sulla ristorazione a domicilio (delivery) e da asporto (take away). E-Kitchen è un progetto giovanile ed innovativo con idee chiare e tanta ambizione. Siamo alla ricerca di una figura professionale di "**Aiuto Cuoco/Responsabile Cucina**", una figura...


  • Milano, Lombardia, Italia cafè & bistrot S.R.L A tempo pieno

    CERCO CUOCO RESPONSABILE OPERATIVO – BRERA 29 (Milano, zona Brera)Per il ristorante Brera 29 Cucina & Cocktails cerco un cuoco esperto, serio e operativo.Non si cerca uno "chef da copertina" che vuole solo dirigere, ma una persona che sa cucinare, gestire la cucina e lavorare con le mani e la testa.Requisiti:Esperienza vera in ristoranti di buon livello,...


  • Milano, Italia SUSHISAMBA Milano A tempo pieno

    Un ristorante di lusso a Milano sta cercando un Commis di Cucina motivato e appassionato per unirsi al team. Sarai coinvolto nella preparazione dei piatti giapponesi, brasiliani e peruviani, contribuendo a creare un'esperienza culinaria unica. È richiesta esperienza nella preparazione del sushi e una passione per la cucina creativa. Offriamo un ambiente di...

  • Addetto/a Alla Cucina

    1 settimana fa


    Milano, Italia Dieci Group srl A tempo pieno

    Dieci Group per un locale sito in Milano in zona di forte affluenza è alla ricerca di un addetto/a alla cucina. Il lcoale è uno specialty coffee, con cucina annessa di alto livello, che vende e somministra miscele di caffè di alta qualità. Il locale si propone di offrire al cliente un luogo nel quale rifocillarsi, dalla colazione alla cena, attraverso...