Assistente Chef

**Assistente Chef per Eco Hotel Milano**

Hai una passione per la cucina sostenibile e vuoi far parte di un progetto che promuove uno stile di vita green? **Eco Hotel Milano** ti sta cercando

Siamo una struttura eco-friendly situata a pochi passi da Affori (Milano), con un ristorante biologico che propone piatti vegani, vegetariani e senza glutine.

Offriamo un'esperienza culinaria autentica, rispettosa dell’ambiente e attenta alla qualità.

**CHI CERCHIAMO**

Siamo alla ricerca di un/a **Assistente dello Chef** dinamico/a e motivato/a, con **esperienza nella ristorazione** e una forte propensione alla cucina naturale e sostenibile.

La figura lavorerà a stretto contatto con lo Chef e dovrà essere in grado di supportare la gestione della cucina in modo efficiente, sia nelle preparazioni quotidiane che nell’organizzazione generale.

Non è prevista una brigata strutturata: per questo motivo, cerchiamo **una persona autonoma, flessibile e proattiva**, in grado di adattarsi a un contesto snello.

**LE TUE MANSIONI**
- Supporto nella **preparazione delle colazioni e delle cene**:

- Aiuto nella **creazione di menù stagionali**, con particolare attenzione alla stagionalità e qualità degli ingredienti
- Collaborazione con lo Chef nella **gestione della cucina**:

- Mantenimento degli **standard igienico-sanitari (HACCP)**

**COSA TI CHIEDIAMO**

**Competenze tecniche (hard skills)**:

- Esperienza pregressa come cuoco o assistente chef
- Conoscenza delle tecniche di cucina e delle basi di organizzazione del lavoro in cucina
- Familiarità con l’ambiente ristorativo (preferibilmente ma non indispensabile biologico o sostenibile)
- Conoscenza delle normative HACCP

**Competenze personali (soft skills)**:

- Autonomia, spirito di iniziativa e capacità di adattamento
- Creatività e passione per l’innovazione in cucina
- Precisione e attenzione al dettaglio
- Ottime capacità organizzative anche in assenza di una brigata completa

**DOMANDE PER TE**

Rispondici in chat a queste domande allegato Cv e possibile lettera di presentazione:

- **Quanti coperti riesci a gestire da solo/a**?
- Hai sempre lavorato **con o senza brigata**?
- Sei più esperto/a nella preparazione di **antipasti, primi, secondi o dolci**?
- Hai mai gestito la parte di **Food cost**?
- **Allega una o più foto di piatti che hai realizzato**, che rappresentino il tuo stile e le tue competenze.

**COSA OFFRIAMO**
- Contratto a tempo determinato full time (6 mesi)
- Possibilità di rinnovo e successiva assunzione a tempo indeterminato
- Ambiente stimolante, attento all’ecologia e alla qualità
- Cena inclusa nei turni serali

**COME CANDIDARSI**

Se pensi di avere il profilo giusto e vuoi far parte del nostro team, **inviaci il tuo CV aggiornato e una breve lettera di presentazione**, in cui racconti la tua esperienza e la tua visione della cucina sostenibile.

Se il tuo profilo risulterà interessante, riceverai un questionario da compilare per passare al prossimo step della selezione.

**Eco Hotel Milano ti aspetta**

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato
Durata contratto: 12 mesi

Benefit:

- Mensa aziendale
- Supporto allo sviluppo professionale

Disponibilità:

- Turni

Retribuzione supplementare:

- Piano incentivi
- Tredicesima

Esperienza:

- chef: 3 anni (Obbligatorio)