Assistant Restaurant Manager-arnolfo

Descrizione dell'azienda

Lo Chef Gaetano Trovato formato in Europa presso i migliori chef, è tornato nella sua Toscana natale per elaborare una cucina a base di prodotti biologici, rivisitando i genuini sapori delle Crete Senesi con uno spirito contemporaneo. «Territorio e Ricerca» e «Momenti contemporanei» sono due suggerimenti di menù stagionali. La carta include pasta fresca del giorno, vitello da latte allevato sulle colline di Siena, ma anche scampi, gamberi e pesce proveniente dalla costa tirrenica, una festa per gli occhi e per il palato. Esperto sommelier, Giovanni Trovato vi guiderà attraverso una lista di 600 vini d'annata provenienti dalla Toscana e da altri territori

Chef Gaetano Trovato trained with the very best chefs in Europe and has returned to his native Tuscany to prepare cuisine using organic produce, imbuing the authentic flavours of the Crete Senesi with a contemporary spirit. “Territory and Quest” and “Contemporary Moments” are two seasonal menu suggestions. The menu features fresh pasta of the day, milk-fed veal raised in the hills of Siena, as well as langoustines, prawns and fish from the Tyrrhenian coast; a feast for the eyes and the palate. Expert sommelier Giovanni Trovato will guide you through a wine list featuring 600 vintages from Tuscany and other territories

Descrizione del lavoro

**La risorsa si occuperà di**: Coordinare le operazioni quotidiane F&B, attenendosi agli standard più elevati e promovendo un ambiente lavorativo sano e motivante
Preservare livelli eccellenti di servizio per clienti interni ed esterni attraverso un’adeguata gestione e formazione dello staff
Supervisionare standard qualitativi del servizio e delle proposte gastronomiche (LQA, brand standard, Forbes Travel guide)
Gestire le lamentele in maniera efficace e professionale
Assicurarsi che tutto lo staff F&B rispetti sempre le norme igienico sanitarie (HACCP) e quelle sulla sicurezza

**The resource will be responsible for**: Coordinating daily F&B operations, adhering to the highest standards and promoting a healthy and motivating working environment
Maintain excellent levels of service to internal and external customers through appropriate staff management and training
Supervise quality standards of service and gastronomic proposals (LQA, brand standard, Forbes Travel guide)
Handle complaints effectively and professionally
Make sure that all the F&B staff always respects the health and hygiene standards (HACCP) and those on safety

Qualifiche

Almeno 3 anni di esperienza
Conoscenza approfondita del settore Food & Beverage
Marcata leadership e decisionalità
Forte orientamento al cliente
Professionalità, capacità organizzative e attitudine al problem solving
Capacità di coordinamento e gestione del personale
Grande flessibilità e dinamicità
Ottima conoscenza della lingua inglese e preferenza di una seconda lingua

At least 3 years of experience In-depth knowledge of the Food & Beverage sector Marked leadership and decision making Strong customer orientation Professionalism, organizational skills and aptitude for problem solving Personnel coordination and management skills Great flexibility and dynamism Excellent command of the English language and preference for a second language

Informazioni aggiuntive

Contratto a tempo determinato dal prima possibile con possibilità di proroghe e/o assunzione
CCNL Turismo. L'inquadramento e la retribuzione verranno valutati in base al profilo e all'esperienza
Disponibilità Full time
Vitto e alloggio

Fixed-term contract from as soon as possible with the possibility of extensions and/or hiring
CCNL Tourism. Position and salary will be assessed on the basis of profile and experience
Full-time availability
Room and board