Boucher

Ouvert en 2005, et premier de la lignée, Beefbar est bien plus qu’un restaurant : c’est une expérience culinaire unique à Monaco. Depuis son ouverture, il s’impose comme une référence pour les amateurs de viande d’exception et de saveurs venues des quatre coins du monde. Dans un cadre moderne, sophistiqué et raffiné, face à la mer, chaque détail est pensé pour offrir à nos convives un moment mémorable, mêlant élégance, convivialité et gastronomie.

**Poste**:
Le **Beefbar Monaco**, restaurant de renommée internationale spécialisé dans la viande d’exception, recherche un **Boucher professionnel et passionné** pour intégrer son équipe.

Si vous êtes expert en découpe et préparation de viandes haut de gamme et souhaitez évoluer dans un cadre prestigieux, ce poste est fait pour vous.

**Vos missions principales**:

- Découpe et préparation des viandes :Travailler des viandes haut de gamme (bœuf Wagyu, Black Angus, etc.).Réaliser des découpes parfaites selon les standards du Beefbar et les exigences du chef.
- Qualité et traçabilité des produits :Garantir une présentation soignée des produits.Contrôler la fraîcheur et assurer la traçabilité des viandes, dans le respect des normes en vigueur.
- Normes d’hygiène et sécurité :Maintenir un espace de travail propre et conforme aux règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Gestion des stocks et commandes :Participer aux commandes et gérer les approvisionnements en collaboration avec l’équipe.Éviter les pertes et optimiser l’utilisation des produits.

**Type de contrat**:

- CDD avec possibilité de renouvellement en CDI selon vos performances.
- Début immédiat.

**Profil**:
**Profil recherché**:
**Compétences techniques**:

- Expérience professionnelle : Vous justifiez d’une expérience significative en tant que boucher, idéalement dans un environnement haut de gamme ou exigeant.
- Maîtrise des techniques de découpe : Vous êtes à l’aise avec différents types de viandes et savez effectuer des découpes précises et esthétiques.
- Connaissance des viandes de luxe : Une expérience avec des produits d’exception (Wagyu, Angus, etc.) est un atout.

**Qualités personnelles**:

- Passion : Vous êtes passionné par l’art de la boucherie et motivé par l’excellence.
- Rigueur et organisation : Vous savez travailler avec méthode tout en respectant les standards de qualité et d’hygiène.
- Esprit d’équipe : Vous êtes dynamique, autonome et appréciez collaborer avec d’autres professionnels.
- Ambition : Vous cherchez à développer vos compétences et à évoluer au sein d’un établissement prestigieux.

**Autres informations**:
**Ce que nous offrons**:

- Un environnement prestigieux :Rejoignez une enseigne reconnue dans le monde entier pour son expertise et la qualité de ses viandes.
- Formation et évolution :Intégrez une équipe de passionnés et bénéficiez de formations pour perfectionner vos compétences.De réelles opportunités d’évolution sont possibles, avec un passage en CDI selon vos résultats.
- Conditions de travail avantageuses :Horaires continus en journée(pas de coupures).Deux jours de repos consécutifs chaque semaine (mardi et mercredi).Salaire attractif, à discuter selon votre expérience et votre profil à parti de 2150 euros net par mois.