Cuoco Capo Partita

**MOSTRACI IL TUO TALENTO**: L’ospitalità è una delle tue più grandi **passioni**? Vuoi entrare a far parte di un brand in continua **espansione**? Eccoci siamo qui per te B.Zar Hotel & Co., un brand che comprende hotel, ristoranti e rooftop cocktail bar situati nel cuore di Roma, Firenze, Milano ed in Sicilia, è alla ricerca di un **Cuoco Capo Partita **nella location dell'isola di Vulcano**.** **Ti occuperai di**: - selezionare la qualità degli alimenti, dialogare con i fornitori, compilare gli ordini e garantire le scorte della dispensa; - vigilare sul rispetto delle norme di igiene e sicurezza alimentare, segnalando eventuali rischi; - eseguire le operazioni di preparazione ed il set-up della propria linea; - gestire e organizzare la propria partita; - sovrintendere le preparazioni e le cotture dei cibi dei commis della propria partita; - collaborare con gli addetti delle altre postazioni; - costantemente assicurarsi del rispetto degli standard qualitativi, della corretta porzionatura e dell’adeguata presentazione delle pietanze; - curare la guarnizione e verificare la _mise en place_ delle portate in uscita dalla cucina; - organizzare ed eseguire le pulizie ordinarie e straordinarie ed eventuali preparazioni per il giorno seguente, al calare del volume di lavoro. **Cosa ti offriamo**: - stipendio commisurato all'esperienza; - contratto a norma di legge; - festivi maggiorati; - orario notturno maggiorato; - percorso di formazione continua; - possibilità di crescita all'interno dell'azienda; - ambiente giovane e dinamico; - standard di ospitalità made in Italy e fortemente orientato all’innovazione; - ** offriamo vitto e alloggio **. **Cosa cerchiamo in te**: - 2 anni di esperienza in ruolo simile; - conoscenza delle materie prime e della loro lavorazione; - conoscenza della cucina italiana; - velocità di esecuzione; - capacità di lavorare ad alti ritmi; - versatilità; - informazione sulle tendenze del momento in fatto di cibo; - capacità comunicative; - giocatore di squadra; - leadership. **Benefit**: - mensa aziendale; - kit aziendale; - sconto dedicato nelle strutture F&B del gruppo; - bonus porta un amico (in azienda); - bonus compleanno. **Sede di lavoro**: Roma centro, Isola di Vulcano, Taormina **Orario di lavoro**: su turni di pranzo o di cena, 5 gg su 7 gg, 40 h settimanali **Stipendio / RAL**: € 1500 - € 1800 **Tipo di contratto**: Full time lavoraconbzarhotel **Chi siamo**: **B.Zar Hotel&Co.** è un brand fondato da tre giovani imprenditori: Kaja Osinski, austriaca di nascita ma romana di adozione; Filippo Ribacchi, romano dedito al settore turistico; Alessia Melisi, esperta nella consulenza aziendale. Il brand, nato nel 2014, racchiude attualmente una serie di strutture del settore HORECA, hotel e ristoranti collocati nel cuore di Roma. Nello specifico, attualmente si contano 18 hotel, 5 boutique hotel, 1 resort, 4 ristoranti e 2 rooftop-bar. La filosofia di B.ZAR HOTEL&CO. si basa principalmente su 3 pilastri, che riassumono al meglio l'identità del nostro brand: - Il meglio del Made in Italy per design, food&hospitality; - Tour ed eventi personalizzati sia per i clienti che per le aziende; - Sviluppo di un format originale per ogni struttura Food and Beverage.