Cuoco/a - Ristorazione Collettiva

**S.LUCIA,** **Cooperativa sociale sita in Asola (MN),** specializzata nel settore pulizie e ristorazione, cerca per inserimento nel proprio organico, per la zona di **ASOLA (MN)**, il seguente profilo:
**CUOCO/A - Ristorazione collettiva**

**che si occuperà della produzione di pasti all'interno del Centro Cottura**

La funzione dovrà svolgere le seguenti _**mansioni**_:_
- Coordina le attività della squadra di cucina (aiuto-cuochi/e, ausiliari/ie di cucina);
- Produce le pietanze nel rispetto delle grammature previste e delle esigenze imposte dai menù e dalle diete speciali. Pulisce, taglia e prepara gli alimenti esaminandone l'integrità e scegliendo utensili adeguati; prepara e/o cucina le pietanze secondo tempi, temperature e metodi di cottura specifici per ogni alimento (primi piatti, secondi piatti, verdure ecc.);
- Garantire l'igiene, la pulizia e l'ordine degli ambienti, degli arredi, delle attrezzature di lavoro; eseguire la manutenzione ordinaria di attrezzi e utensili meccanici, assicurando che siano mantenuti in modo efficiente
- Definire la quantità di cibo giornaliero rispettando le esigenze imposte da diete particolari (religiose, intolleranze, allergie ecc.)
- Ricercare e ordinare le materie prime compilando un elenco quantitativo e qualitativo degli approvvigionamenti; ricevere la merce e controllare lo stato di conservazione (scadenze ed integrità del confezionamento); eseguire lo stoccaggio degli alimenti
- Redigere e/o compilare i documenti necessari per il monitoraggio del servizio di ristorazione, attraverso l'utilizzo del computer, secondo i tempi ed i modi indicati dal responsabile di riferimento
- **Requisiti richiesti**:_
- _**Pregressa esperienza come cuoco/a di ristorazione collettiva**_
- Flessibilità
- Serietà
- Predisposizione al lavoro in team
- **Altri requisiti indispensabili**:_
- Residenza a Asola o paesi limitrofi
- **Livello di istruzione**:_
- Diploma di maturità presso Istituto Alberghiero o corsi regionali di formazione professionale, di durata biennale o triennale, come addetto alla preparazione pasti
- **Contratto di lavoro e orario**:_
- Full time a 38 ore settimanali
- Dal lunedì al venerdì nella fascia 6.00-15.00, con eventuale richiesta di un sabato mattina al mese
- Inquadramento e tipologia contrattuale saranno concordati durante il colloquio
- Il presente annuncio è stato redatto nel rispetto della diversity, della parità di genere e dell’inclusività._

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato, Tempo indeterminato

Retribuzione: €9,36 all'ora

Domande di preselezione:

- Hai già lavorato nella ristorazione collettiva? Se sì, dove?
- Abiti a Asola o dintorni?

Istruzione:

- Scuola Secondaria di II livello (Superiori) (Preferenziale)

Esperienza:

- Cuoco: 1 anno (Obbligatorio)

Lingua:

- Italiano (Obbligatorio)

Abilitazione/Certificazione:

- Patente B (Obbligatorio)