Técnico Enologo Tenimenti Leone

**TENIMENTI LEONE** è un'azienda agricola situata nel cuore del Lazio, precisamente nel Parco Regionale dei Castelli Romani, tra i comuni di Lanuvio e Velletri.
Con una superficie totale di 72 ettari, di cui 34 dedicati alla coltivazione di vigneti, l'azienda si impegna in un’agricoltura biologica e sostenibile, preservando il territorio e le tradizioni locali.
Per supportare le nostre attività agricole e ottimizzare la gestione delle colture, siamo alla ricerca di un:

**Tecnico Enologo Cantiniere**: Il Tecnico Enologo Cantiniere sarà responsabile della supervisione delle operazioni di cantina, garantendo la qualità dei processi produttivi e contribuendo allo sviluppo dei nostri prodotti vinicoli.
**Principali responsabilità**:

- **Gestione delle operazioni di cantina**: supervisione dei processi di vinificazione, dall'arrivo delle uve alla fermentazione, fino all'imbottigliamento, assicurando il rispetto degli standard qualitativi aziendali.
- **Controllo qualità**: esecuzione di analisi chimiche e organolettiche per monitorare la qualità del vino durante le diverse fasi di produzione.
- **Manutenzione delle attrezzature**: assicurare la pulizia e l'efficienza delle attrezzature e degli impianti di cantina, intervenendo in caso di necessità per garantire la continuità operativa.
- **Documentazione**: mantenere aggiornati i registri di produzione e assicurare la conformità alle normative vigenti nel settore enologico.
- **Collaborazione interfunzionale**: lavorare a stretto contatto con il team agronomico per garantire una sinergia tra la gestione del vigneto e le operazioni di cantina.

***Requisiti preferenziali**:

- Laurea in Enologia, Viticoltura o discipline affini.
- Esperienza pregressa in ruoli simili all'interno di aziende vitivinicole.
- Conoscenza approfondita dei processi di vinificazione e delle pratiche di cantina.
- Capacità di utilizzare strumenti e tecnologie per l'analisi enologica.
- Attenzione ai dettagli e capacità di problem-solving.

Flessibilità e disponibilità a lavorare in diverse condizioni atmosferiche e durante periodi di picco produttivo.

**Sede di lavoro**: Lanuvio (RM)

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