Chef di Macelleria

**Openjobmetis Spa**, Divisione Permanent Placement, per importane Azienda Cliente operante nel settore alberghiero turistico, **ricerca e seleziona** un/una **Capo Partita - Chef di Macelleria**in provincia di Siracusa**.**

**Posizione**:
Mansioni:

- Selezione, disosso, taglio e porzionatura di carni rosse, bianche e selvaggina
- Preparazione dei tagli secondo le esigenze del menù
- Controllo della freschezza e corretta conservazione delle materie prime
- Collaborazione con lo Chef Executive e gli altri reparti per la gestione ottimale della cucina
- Supervisione del personale di supporto assegnato alla sezione macelleria
- Applicazione rigorosa delle norme HACCP e di sicurezza alimentare.

**Requisiti**:

- Esperienza comprovata nel ruolo, preferibilmente in hotel 4*/5* o strutture ristorative di alto livello
- Ottima conoscenza delle tecniche di macelleria e lavorazione carni
- Precisione, manualità e capacità organizzative
- Attitudine al lavoro di squadra e resistenza allo stress
- Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turni, weekend e festivi

**Altre informazioni**:
Si offre: inserimento diretto in azienda a tempo determinato, vitto e alloggio.

Orario di lavoro: full time su turni;
Sede di lavoro: Siracusa (SR)
- L'annuncio è rivolto a tutte le persone, senza distinzione di sesso, in riferimento al D. Lgs. 198/2006. Rifiutiamo ogni forma di discriminazione, crediamo nelle pari opportunità, nelle diversità e nell'inclusione._