Aiuto Cuoco Ristorazione Ospedaliera

**Cooperjob spa** Agenzia per il Lavoro cerca **N.2 Aiuti**_**Cuoco per**_ _**Ristorazione Sanitaria Collettiva**_

**Il nostro cliente**:
E’ un’azienda operante nel settore della ristorazione collettiva, specializzata nella preparazione e distribuzione di pasti per strutture sanitarie, aziendali e comunitarie. Cerchiamo un professionista dinamico e strutturato, con esperienza nella gestione operativa di più servizi e team di lavoro.
- **Descrizione del ruolo**:
Il profilo opera all’interno della cucina centralizzata, per più strutture sanitarie, garantendo la preparazione di pasti sicuri, equilibrati e adatti alle specifiche esigenze nutrizionali degli utenti (pazienti, ospiti, personale). Collabora con il team di cucina e con il personale dietetico per assicurare il rispetto degli standard igienico-sanitari, delle grammature e delle diete prescritte.

**Responsabilità principali**:

- Preparazione e invio ordini derrate alimentari e non.
- Gestione del personale: redazione turni.
- Preparazione dei pasti nel rispetto delle tabelle dietetiche e dei menu stabiliti.
- Lettura e interpretazione delle schede dietetiche e delle indicazioni fornite dal servizio dietetico/nutrizionista.
- Cura della presentazione del piatto e della corretta porzionatura.
- Verifica della qualità e della conformità delle materie prime utilizzate.
- Monitoraggio della corretta conservazione degli alimenti (HACCP).
- Sanificazione della postazione di lavoro secondo le normative vigenti.
- Collaborazione con il personale di cucina per garantire un flusso di lavoro efficiente e puntuale.
- Supporto nella gestione di eventuali criticità alimentari (allergie, intolleranze, alimentazioni speciali).

**Requisiti richiesti**:
**Formazione**:
Qualifica professionale di Cuoco o Diploma di Istituto Alberghiero.

**Esperienza**:
Almeno 2 anni di esperienza come Capo Cuoco/Cuoco/Aiuto Cuoco, preferibilmente nel settore della ristorazione collettiva o sanitaria.

**Competenze tecniche**:
Conoscenza delle principali diete sanitarie (disfagia, ipocaloriche, ipoproteiche, frullate, prive di glutine/lattosio, ecc.).

Padronanza delle normative igienico-sanitarie (HACCP).

Capacità di utilizzo di attrezzature professionali di cucina (forni, abbattitori, cutter, ecc.).

**Competenze trasversali**:

- Precisione e attenzione ai dettagli.
- Capacità organizzative e di lavorare in team.
- Resistenza allo stress e rispetto dei tempi di preparazione.
- Riservatezza e rispetto del contesto sanitario.

**Plus apprezzati**:

- Attestato HACCP aggiornato.
- Esperienza pregressa in cucine di RSA, ospedali o centri di degenza.
- Conoscenza delle normative sulla sicurezza alimentare in ambito sanitario.

**SI OFFRE**:

- **Sede di lavoro**: Buccinasco - Definitiva da dicembre (Momentaneamente a Cologno Monzese)
- **Tipologia contratto**: [Tempo pieno / indeterminato]
- **Riporta a**: Capo Cuoco e\o Cuoco
- **Orari di Lavoro**: Full Time 6 su 7 giorni alla settimana
- **Inquadramento previsto**: LIVELLO 5 ( 21K) **CCNL Turismo.**

**#joinusfilialemilano**

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato, Tempo indeterminato

Retribuzione: €21.000,00 all'anno

Disponibilità:

- Turno diurno

Possibilità di pendolarismo/trasferimento:

- Buccinasco, Lombardia: Poter raggiungere agevolmente la sede lavorativa o avere intenzione di trasferirsi prima di iniziare il lavoro (Obbligatorio)

Domande di preselezione:

- Hai esperienza in Ristorazione Collettiva ( Mense scolastiche e\o Aziendali, Catering, ecc) ?

Esperienza:

- cuoco: 2 anni (Obbligatorio)