Panettiere / Pasticciere Specializzato

**Chi siamo**

Frolsi è un’azienda dolciaria artigianale fondata a Palermo nel 1966, specializzata nella produzione di biscotti, frollini e grandi lievitati come panettoni e colombe. Da quasi 60 anni portiamo avanti la tradizione dolciaria siciliana con passione, qualità e attenzione alle materie prime locali.

**Descrizione del ruolo**

Cerchiamo un **Panettiere/Pasticciere con esperienza (anche mínima) nella produzione di grandi lievitati** da inserire nel nostro laboratorio artigianale.
La risorsa sarà coinvolta nella **preparazione e realizzazione di panettoni, colombe, biscotti, muffin e brioche**, seguendo i metodi tradizionali e le ricette aziendali.

**Responsabilità principali**:

- Preparazione e gestione degli impasti per panettoni e colombe (rinfreschi, lievitazioni, formatura, cottura);
- Produzione di biscotti, muffin e brioche;
- Controllo delle materie prime e rispetto delle ricette e dei tempi di lavorazione;
- Pulizia e organizzazione della postazione di lavoro;
- Collaborazione con il team di produzione per garantire la qualità del prodotto finito.

**Requisiti**
- Esperienza (anche mínima) nella preparazione di **grandi lievitati** (panettoni, colombe o simili);
- Buona conoscenza dei processi di impasto, lievitazione e cottura;
- Precisione, manualità e senso di responsabilità;
- Capacità di lavorare in team;
- Disponibilità a lavorare **su turni**, anche **notturni** e nei **fine settimana** durante i periodi di alta produzione.

**Cosa offriamo**
- Inserimento iniziale commisurato all’esperienza, con contratto a tempo determinato full time;
- Formazione specifica sui metodi e ricette Frolsi;
- Ambiente di lavoro dinamico e artigianale;
- Possibilità di crescita in un’azienda storica e in espansione.

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato