Capo Reparto Macelleria

Ali Professional, per conto di una importante azienda leader nella _Grande Distribuzione Organizzata_ sul mercato italiano, è alla ricerca di un **Capo Reparto Macelleria** il proprio store nel centro di Ponsacco (Pisa)

Il Capo Reparto Macelleria sarà responsabile della gestione operativa, commerciale ed economica del reparto, assicurando il raggiungimento degli obiettivi di vendita e la massima soddisfazione del cliente attraverso la qualità del servizio e del prodotto.

Principali Responsabilità:

- Coordinare e supervisionare tutte le attività del reparto Macelleria (preparazione carni, disosso, sezionamento, confezionamento, vendita al banco).
- Garantire l'esposizione ottimale della merce e l'applicazione delle politiche commerciali e di _merchandising_ aziendali.
- Gestire gli ordini, le scorte e minimizzare gli sprechi, monitorando costantemente la qualità e la freschezza dei prodotti.
- Organizzare i turni di lavoro e la pianificazione delle attività del team.
- Formare, motivare e valutare il personale del reparto per massimizzare l'efficienza e la professionalità.
- Garantire un clima lavorativo positivo e orientato al servizio al cliente.
- Assicurare il rigoroso rispetto delle normative igienico-sanitarie (HACCP) e delle procedure di sicurezza sul lavoro.
- Monitorare i margini, i costi e il raggiungimento del budget di vendita assegnato al reparto.
- Mantenere in perfetta efficienza e pulizia attrezzature, macchinari e banco vendita.
- Essere un punto di riferimento per la clientela, fornendo consulenza esperta sui tagli di carne e sulle modalità di cottura.

Requisiti Richiesti
- _Esperienza:_ Solida esperienza pregressa (almeno 1-3 anni) nel ruolo di **Capo Reparto Macelleria o Macellaio con all'interno della GDO o in contesti similari.**:

- _Competenze Tecniche:_ Eccellente conoscenza dei diversi tagli di carne, padronanza delle tecniche di disosso, sezionamento e preparazione.
- _Competenze Gestionali:_ Comprovate capacità di _leadership_, gestione del personale e orientamento al risultato economico.
- _Orientamento al Cliente:_ Forte propensione al servizio e al contatto con il pubblico.
- _HACCP_**: Conoscenza e applicazione delle norme igienico-sanitarie vigenti.
- _Flessibilità_**: Disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi.

**Pacchetto retributivo**:

- Assunzione diretta in un'azienda solida e in forte espansione.
- Inquadramento e retribuzione commisurati all'effettiva esperienza e competenza (CCNL Commercio).
- Ambiente di lavoro dinamico e stimolante.
- Concrete opportunità di crescita professionale e sviluppo di carriera.

**Sede di lavoro**: Ponsacco (Pisa)

**Tipologia di Contratto**: Full-time

Contratto di lavoro: Tempo pieno

Retribuzione: €28.000,00 - €30.000,00 all'anno

Benefit:

- Orario flessibile