Sous Chef

2 settimane fa

Livigno, Italia Mota Hospitality A tempo pieno

Mota Hospitality è una realtà di ospitalità di alto livello, dedicata a offrire esperienze culinarie autentiche, servizio impeccabile e sostenibilità. Cerchiamo un Sous-chef appassionato, creativo e orientato al dettaglio per contribuire a offrire guest experience di livello superiore.
- Coordinare il team di cucina durante i turni, assicurando igiene, sicurezza e qualità.
- Preparare piatti secondo gli standard di presentazione e gusto di Mota Hospitality.
- Collaborare con la sala per tempi di servizio ottimali e allineamento sul menu.
- Gestire approvvigionamento, inventario e controllo costi.
- Innovare in linea con la carta e le stagionalità, mantenendo coerenza del concept.
- Formare e valutare il personale di cucina, promuovendo sviluppo e collaborazione.
- Collaborare con HACCP e protocolli di sicurezza alimentare.
- Gestire la mise en place e supportare i picchi di servizio.
- Supportare la gestione delle risorse e la riduzione degli sprechi.

Requisiti
- **Esperienza mínima**: 3 anni in ristorazione/hôtellerie di alto livello.
- **Competenza técnica**: conoscenza approfondita di attrezzature/tecniche moderne.
- **Leadership**: esperienza nella gestione di team, capacità di problem solving.
- **Gestione ordini/inventario**: familiarità con software di cucina; attenzione a costi e scarti.
- **Lingue**: italiano fluente; inglese utile.
- **Formazione**: diploma o qualifica nel settore alberghiero; attestati HACCP preferiti.

Offerta
- **Contratto**: Determinato ma con estensione a contratto indeterminato
- **Orario**: turni, serali e festivi
- **Benefici**: vitto e alloggio e opportunità di formazione

Profilo ideale
- Passione per la cucina e dedizione alla qualità.
- Attitudine al lavoro di squadra, leadership partecipativa e comunicazione chiara.
- Disponibilità a collaborare con reparti di sala, banqueting ed eventi.
- Motivazione a crescere in una struttura hôtelière orientata all’eccellenza.

Contratto di lavoro: Tempo pieno

Retribuzione: a partire da €2.300,00 al mese

Benefit:

- Alloggio
- Computer aziendale

Domande di preselezione:

- Hai intenzione di trasferirti e cerchi una realtà che ti dia Stabilità?

Esperienza:

- sous chef: 3 anni (Obbligatorio)

  • Assistant Kitchen Manager

    4 giorni fa

    Livigno, Italia Moto Hospitality A tempo pieno

    **Chi siamo** **Mota Hospitality** nasce dalla volontà di offrire un’ospitalità autentica, curata e attenta al benessere degli ospiti. Le nostre strutture, **Hotel Cardo** e **Hotel Mota**, si distinguono per l’atmosfera familiare, l’attenzione ai dettagli e una cucina che rappresenta il cuore dell’esperienza: basata su **prodotti locali e...