Responsabile Cucina

4 giorni fa

Firenze, Italia Obicà A tempo pieno

Vorresti entrare a far parte di una delle realtà ristorative più importanti di Firenze?

Vorresti lavorare in un'ambiente iconico, dinamico e giovanile?

Stiamo cercando te

Il Responsabile Cucina deve avere una buona manualità e grandi doti di Leadership per gestire un Team già ben formato.

Responsabilità:

- Gestione della cucina e i tutti i reparti di preparazione alimentare e del reparto lavaggio
- Gestione del personale della cucina, del mozzarella bar e della pizzeria e del lavaggio
- Organizzazione degli orari del personale, in collaborazione con il Manager
- Pulizie, organizzazione della cucina, del mozzarella bar e della pizzeria e del lavaggio
- Gestione e controllo delle attrezzature della cucina, del mozzarella bar e della pizzeria e del lavaggio
- Organizzazione e coordinazione degli stoccaggi e degli ordini food e del magazzino Food
- Supervisione del rispetto delle norme HACCP e Sicurezza sul lavoro del relativo Modello adottato ed applicato da Mercato Srl
- Supervisione delle procedure e regolamento disciplinare aziendale per il personale dei reparti di cucina, mozzarella bar, pizzeria e lavaggio;
- Supervisione della standardizzazione ed esecuzione dei piatti come da ricette;
- Supervisione del food cost e del labour cost in base ai target aziendali assegnati in collaborazione con il Manager;
- Supervisione delle procedure e regolamento disciplinare aziendale per il personale dei reparti cucina, mozzarella bar, pizzeria e lavaggio;
- Informare il Team sull’andamento e sulle novità aziendali.
Si richiede pregressa esperienza come Responsabile di Cucina di almeno 2 anni.

Retribuzione & livello verranno discusse in fase di colloquio finale.

Durata contratto: 12 mesi

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato con finalità assuntive tempo indeterminato

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato

Benefit:

- Formazione professionale
Disponibilità:

- Turni
Retribuzione supplementare:

- Quattordicesima
- Straordinario
- Tredicesima
Domande di preselezione:

- Dai un esempio specifico di una situazione dove hai dimostrato Leadership con il tuo Team di lavoro
Esperienza:

- Responsabile Cucina: 1 anno (Obbligatorio)
Lingua:

- Inglese (Preferenziale)
Smart working:

- No

  • Responsabile di Cucina

    1 settimana fa

    Firenze, Italia BRUNCH REPUBLIC SRL A tempo pieno

    Ti piace il mondo della ristorazione e cerchi un’esperienza che ti faccia crescere? POTREMMO ESSERE IL POSTO GIUSTO PER TE! **Brunch Republic** è un locale accogliente e informale, dal format innovativo e vincente. Siamo presenti in diverse città e in continua crescita. Non ti chiediamo anni di esperienza, ma entusiasmo, voglia di imparare e tanta...

  • Chef di Cucina

    5 giorni fa

    Firenze, Italia LHP RIVER &SPA A tempo pieno

    Siamo alla ricerca di uno chef autonomo per il nostro hotel in centro a Firenze. La cucina è aperta solo la sera per gli ospiti e clienti esterni. La persona selezionata sarà inoltre responsabile della preparazione dei dolci per la colazione del giorno successivo. Cosa cerchiamo: - Creatività nella creazione di un menù personale e stagionale -...

  • Ristorante sta cercando Chef Cucina

    3 settimane fa

    Firenze, Italia Orienta Agenzia per il Lavoro A tempo pieno

    Orienta spa- società benefit, filiale di Firenze cerca per società di catering uno/a CHEF con esperienza da inserire. Il responsabile di cucina si occuperà di: Coordinare un team di 5-7 persone in cucina; Garantire standard elevati di qualità e presentazione dei piatti; Esperienza comprovata come chef in società di catering o in ristoranti che...

  • Personale Direttivo Per La Sala e La Cucina

    4 giorni fa

    Firenze, Italia Tempus Spa A tempo pieno

    TeMPus Spa, Agenzia Per il Lavoro, filiale di Firenze, ricerca per prestigiosa catena di gastronomia di prossima apertura a Firenze PERSONALE DIRETTIVO PER LA SALA E LA CUCINA - Vice direttore, full time - Assistant Manager, full time - Responsabile di Cucina, full time Le risorse ricercate devono aver maturato precedente esperienza nella mansione....

  • Responsabile

    1 settimana fa

    Firenze, Italia Rooster cafe A tempo pieno

    **Posizione aperta: Responsabile operativo per il turno serale** **Rooster Cafè - Firenze (Via Porta Rossa)** Siamo un locale specializzato in **brunch**, ma vogliamo **dare una spinta concreta alla fascia serale**, già attiva ma da consolidare. Cerchiamo una figura con **esperienza reale da responsabile**, che diventi il punto fermo per il team serale e...

  • Commis di Cucina

    1 settimana fa

    Firenze, Italia WTC para Melia IT A tempo pieno

    **Sommario**:Garantisce che il servizio di ristorazione sia svolto con successo e in linea con gli standard di qualità definiti dall'Hotel. Responsabile della qualità, preparazione e presentazione del cibo prodotto nella cucina assegnata. **Cosa dovrai fare?** Organizza e imposta la sezione assegnata nel modo più efficiente possibile per aumentare la...

  • Commis di Cucina

    2 settimane fa

    Firenze, Italia WTC para Melia IT A tempo pieno

    **Sommario**:Garantisce che il servizio di ristorazione sia svolto con successo e in linea con gli standard di qualità definiti dall'Hotel. Responsabile della qualità, preparazione e presentazione del cibo prodotto nella cucina assegnata. **Cosa dovrai fare?** Organizza e imposta la sezione assegnata nel modo più efficiente possibile per aumentare la...

  • Commis di Cucina

    15 ore fa

    Firenze, Italia WTC para Melia IT A tempo pieno

    **Sommario**:Garantisce che il servizio di ristorazione sia svolto con successo e in linea con gli standard di qualità definiti dall'Hotel. Responsabile della qualità, preparazione e presentazione del cibo prodotto nella cucina assegnata. **Cosa dovrai fare?** Organizza e imposta la sezione assegnata nel modo più efficiente possibile per aumentare la...

  • Capo Cuoco E Coordinatore Cucina – Menu

    4 giorni fa

    Firenze, Italia Cirfood S.C. A tempo pieno

    Una importante azienda di ristorazione in Toscana è alla ricerca di un Capo Cuoco con esperienza.La figura selezionata sarà responsabile del coordinamento della cucina, della pianificazione del menù giornaliero e della gestione degli ordini.È richiesta comprovata esperienza, preferibilmente in ristorazione collettiva.Offriamo un contratto full time su 6...

  • Capo Cuoco e Coordinatore Cucina – Menu

    4 settimane fa

    Firenze, Italia CIRFOOD s.c. A tempo pieno

    Una importante azienda di ristorazione in Toscana è alla ricerca di un Capo Cuoco con esperienza. La figura selezionata sarà responsabile del coordinamento della cucina, della pianificazione del menù giornaliero e della gestione degli ordini. È richiesta comprovata esperienza, preferibilmente in ristorazione collettiva. Offriamo un contratto full time su...