Direttore Forno

**Responsabilità principali**

Coordinare l'operatività quotidiana del forno e supervisionare tutte le attività produttive e gestionali.

Gestire e coordinare il personale, favorendo un ambiente di lavoro collaborativo e produttivo.

Monitorare e ottimizzare i principali indicatori di efficienza, come il labour cost e il food cost.

Pianificare e implementare strategie commerciali per incrementare il fatturato del forno.

Garantire il rispetto degli standard di qualità e sicurezza alimentare.

Collaborare con i fornitori per la gestione degli approvvigionamenti e il controllo delle materie prime.

**Requisiti e competenze**

Esperienza pregressa di almeno due anni nella direzione di un ristorante, forno o laboratorio di produzione.

Conoscenza approfondita delle tecniche di panificazione e delle dinamiche operative di un laboratorio di panificazione.

Esperienza pratica in un laboratorio di panificazione.

Capacità di gestione del personale, con esperienza nella formazione e motivazione del team.

Abilità analitiche per monitorare e ottimizzare i costi e la produttività.

Orientamento al cliente e alla qualità, con capacità di sviluppare relazioni commerciali solide.

Capacità di risolvere problemi, lavorare sotto pressione e prendere decisioni rapide ed efficaci.

Flessibilità e disponibilità a lavorare in orario notturno e durante i fine settimana.

Preferibile conoscenza di strumenti gestionali e software per la pianificazione e il controllo delle attività.

**Cosa offriamo**

Opportunità di lavorare in un ambiente dinamico e stimolante.

Possibilità di crescita professionale all'interno di un'azienda in espansione.

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato

Retribuzione: €1.800,00 - €2.000,00 al mese

Disponibilità:

- Dal lunedì al venerdì
- Festivo
- Turni
- Turno notturno
- Weekend

Esperienza:

- direttore forno: 2 anni (Obbligatorio)

Lingua:

- Inglese (Obbligatorio)