Chef de Partie

6 giorni fa

Imperia, Italia DESIGN CONCEPT SOLUTIONS A tempo pieno

Capo Partita cucina (H/F)
Tipo di contratto : CDI, Tempo pieno 39h
Stipendio : 2500€ lordi

Alloggio offerto

Missione generale : All'interno della brigata e sotto le direttive dello Chef di cucina e del Secondo, il Capo partita si occupa delle realizzazioni culinarie che rientrano nella sua specialità. Lui/Lei assicura la gestione dello stock della sua partita e ne informa i superiori attraverso un inventario giornaliero. Il/La Capo partita guida il suo commis, che forma e di cui é responsabile. Il/La Capo partita deve padroneggiare tutti i tipi di cottura di tutti gli alimenti; pratica il disossamento il disossamento delle carni e la loro porzionatura, la preparazione del pollame, della selvaggina, del pesce, dei crostacei e la conservazione di tali merci in celle frigorifere o nella dispensa. Lui/Lei assicura anche la preparazione di piatti freddi e caldi, che condisce e presenta con cura e precisione. Lui/Lei assicura il buon lavoro della sua posizione.

Attività principali:
Gestire e animare la squadra che lavora nella sua partita; garantire la qualità costante dei prodotti ; partecipare al raggiungimento degli obiettivi in termini di qualità e di costo dei prodotti serviti dalla sua partita; applicare le norme e le procedure di igiene e di sicurezza in vigore nel ristorante; controllare l'applicazione delle procedure HACCP; vigilare sulla pulizia della cucina, sullo stato delle attrezzature e dei materiali utilizzati; trasmettere le comunicazioni dello Chef alla sua squadra; sviluppare le sue competenze mediante osservazione, pratica sostenuta e scambi con i suoi colleghi; trasmettere il suo sapere ai suoi colleghi e vigilare sulla loro corretta integrazione; comunicare alla propria gerarchia il proprio fabbisogno di prodotti per gli ordini.

Conoscenze e competenze:
Conoscenza delle norme igieniche e di sicurezza
Conoscenza delle procedure interne

Esperienza:
Esperienza di un anno,
Conoscenza della lingua francese sarebbe un vantaggio

Sapere:
Amare il lavoro di squadra
Cortesia, autocontrollo e discrezione
Rigore
Autonomia
Presentazione personale accurata

Durata del contratto: CDI

Tipo di lavoro: Tempo pieno

Stipendio: 2500€ al mese

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato

Stipendio: €2.400,00 al mese

Benefit:

- Buoni pasto

Disponibilità:

- Turni

Retribuzione supplementare:

- Straordinario

  • Cameriere / Commis / Chef De Rang

    7 giorni fa

    Imperia, Italia Bwh Hotels Italia Scpa Società Benefit A tempo pieno

    Sei un giovane appassionato della ristorazione?Stiamo cercando persone dinamiche e da inserire nel nostro team di sala per la stagione ****, con possibilità di conferma a fine stagione.Requisiti:Passione per il mondo della ristorazione.Spirito di squadra e capacità di lavorare in un ambiente dinamico.Orientamento al cliente e attenzione ai...

  • Chef De Party Oder Souschef

    5 giorni fa

    Imperia, Italia Gastroagency S.R.O. A tempo pieno

    VERFÜGBAR AB SOFORTDas Gehalt wird später angegebenArbeitsbeginn nach VereinbarungLangfristiger Einstellung ist möglichDie Lage: Sankt Margarethen im Lungau, Salzburg, Österreich.Arbeitszeit: 5 - 6 Tage pro Woche / 8 Stunden pro TagErforderliche Sprache: deutsch selbständige kommunikationUnterkunft:KostenlosVerpflegung:KostenlosWeitere Informationen zur...

  • CAMERIERE / COMMIS / CHEF DE RANG

    13 ore fa

    Imperia, Italia BWH Hotels Italia scpa Società Benefit A tempo pieno

    Sei un giovane appassionato della ristorazione? Stiamo cercando persone dinamiche da inserire nel nostro team di sala per la stagione 2026, con possibilità di conferma a fine stagione. Requisiti Passione per il mondo della ristorazione. Spirito di squadra e capacità di lavorare in un ambiente dinamico. Orientamento al cliente e attenzione ai dettagli....

  • Pulizie Servizi Igienici

    18 ore fa

    Imperia, Italia Camping de Wijnstok A tempo pieno

    Presso campeggio ad Imperia cercasi donna per pulizie servizi igienici. Contratto di lavoro: Part-time, Contratto con partita IVA, Collaborazione, Apprendistato Durata contratto: 3 mesi Retribuzione: €7,00 - €10,00 all'ora Benefit: - Parcheggio libero Disponibilità: - Orario flessibile Requisito linguistico flessibile: - Italiano non...

  • Aiuto Pizzaiolo

    2 giorni fa

    Imperia, Italia Camping de Wijnstok A tempo pieno

    Presso campeggio cercasi aiuto pizzaiolo con un minimo di esperienza per stagione estiva. Orario 17/23 disponibile da subito sino a fine settembre. Non offro alloggio. Contratto di lavoro: Part-time, Contratto con partita IVA, Collaborazione, Apprendistato Durata contratto: 4 mesi Retribuzione: €800,00 - €1.500,00 al mese Benefit: - Parcheggio...

  • Chief Steward(ess)

    1 settimana fa

    Imperia, Italia Navigazione Costruzione navale A tempo pieno

    Job DescriptionSeeking a motivated Chief Stewardess for a busy 48‑metre motor yacht.Chief Stewardess Position48 m private and charter motor yacht — Permanent position starting ASAP.We seek an experienced Chief Stewardess or a strong Second Stewardess ready to step up, confident in running a busy interior programme while maintaining high service...

  • Chief Steward(ess)

    1 settimana fa

    Imperia, Italia Navigazione Costruzione navale A tempo pieno

    Job Description Seeking a motivated Chief Stewardess for a busy 48‑metre motor yacht.Chief Stewardess Position 48 m private and charter motor yacht — Permanent position starting ASAP.We seek an experienced Chief Stewardess or a strong Second Stewardess ready to step up, confident in running a busy interior programme while maintaining high service...

  • Chief Steward(ess)

    1 settimana fa

    Imperia, Italia Bluewater Yachting A tempo pieno

    Job Description Seeking a motivated Chief Stewardess for a busy 48‑metre motor yacht. Chief Stewardess Position 48 m private and charter motor yacht — Permanent position starting ASAP. We seek an experienced Chief Stewardess or a strong Second Stewardess ready to step up, confident in running a busy interior programme while maintaining high service...