Direttore di Sala Bistroit

Fmts Lavoro Srl, Agenzia Per il Lavoro e di somministrazione (Aut. Min. R. 0000002 del 05.01.2021)ricerca e seleziona per trattoria bistrot innovativa sita a Quarto (Na), a partire dal mese di settembre:
**DIRETTORE DI SALA**:
**Posizione**:
La risorsa sarà responsabile di:

- Coordinamento completo del servizio di sala e gestione del team;
- Organizzazione dei turni e supervisione del personale;
- Accoglienza clienti e gestione delle prenotazioni;
- Controllo qualità del servizio e customer experience;
- Formazione continua dello staff su prodotti e tecniche di servizio;
- Gestione rapporti con la cucina per ottimizzare tempi e qualità;
- Controllo contabilità giornaliera e chiusura cassa;
- Risoluzione reclami e gestione delle criticità;
- Rispetto norme igienico-sanitarie e sicurezza sul lavoro.

**Requisiti**:

- Comprovata esperienza (minimo 3-5 anni) come Direttore di Sala in ristorazione di qualità;
- Ottima conoscenza dei vini e capacità di abbinamento;
- Leadership, problem solving e capacità organizzative;
- Conoscenza approfondita di procedure HACCP e normativa di settore;
- Capacità di gestione del personale e formazione team;
- Flessibilità e resistenza allo stress;
- Ottima presentazione e comunicazione in italiano (inglese gradito)

**Altre informazioni**:

- Sede di lavoro: Quarto (Na)
- Tipologia di impiego: Tempo indeterminato (full-time)
- Retribuzione: Commisurata all'esperienza
- turni: dal lunedì al giovedì turno serale. Dal venerdì al sabato turno pranzo
- cena.Domenica apertura solo pranzo.
- Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91 e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03._