Sous Chef

Hotel Riviera dei Fiori** albergo quattro stelle sito in San Lorenzo al Mare ricerca sous chef.

La risorsa selezionata si dovrà occupare di supportare lo Chef ed assicurarsi che avvenga un corretto svolgimento del servizio di cucina; dovrà comunicare regolarmente con lo staff di sala, al fine di aggiornare il personale circa la disponibilità delle proposte all' interno del menù e controllare periodicamente rimanenze e scadenze dei prodotti alimentari.

Si richiede pertanto:

- Documentata esperienza nel ruolo;
- Conoscenza delle varie partite di cucina;
- Conoscenza delle modalità di preparazione degli alimenti, in particolare delle tecniche di pulitura e di taglio, oltre che delle tecniche di cottura;
- Conoscenza ed utilizzo efficiente di tutti gli strumenti di cucina;
- Attenzione e massima cura dei dettagli;
- Capacità di identificare e risolvere rapidamente i problemi;
- Predisposizione a lavorare in team;
- Conoscenza delle norme HACCP.
- Disponibilità a lavorare su turni e festivi

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato

Disponibilità:

- Turni