Chef Hotel 5 Stelle

3 giorni fa

Marina Di Castellaneta, Italia Bluserena SpA Unipersonale A tempo pieno

**BLUSERENA HOTELS & RESORTS - ABOUT US**

Our story began with a seaside hotel.

Today, we welcome our guests in 13 hotels and resorts, 4- and 5-star hotels, in modern conference centers, and at the prestigious Ethra Thalasso SPA.

Our hotels are located in Sardinia, Puglia, Sicily, Calabria, and Abruzzo, overlooking beautiful beaches, and in Piedmont, within the Vialattea ski area.

We offer approximately 4.200 rooms, and during peak periods, we have around 2.500 employees.

We aim to provide our guests with moments they will remember forever. We listen to their desires to create the vacation of their dreams.

We care for and respect the territories that host us, their nature, and their development.

It is thanks to all this, and to our daily commitment, that we can offer unforgettable experiences, with all the passion and care of authentic Italian hospitality.

**POSITION OVERVIEW**

**WORK LOCATION**

The position is open for our 5-star property, **Kalidria Hotel & Thalasso SPA**, located within the Ethra Reserve, in Puglia, Castellaneta Marina (TA).

**AREA OF RESPONSIBILITY**
- Supervise all kitchen operations, ensuring high standards of quality and presentation of dishes
- Develop creative and innovative menus in line with industry trends, highlighting local and seasonal ingredients
- Implement an à la carte menu with a focus on both local and international cuisines
- Monitor the preparation and service of dishes, ensuring compliance with hygiene standards and safety regulations
- Manage food cost control, ensuring financial sustainability without compromising quality
- Train, motivate, and manage kitchen staff, fostering a collaborative and stimulating work environment
- Oversee supplier relationships to ensure the procurement of high-quality raw materials
- Collaborate with other Food & Beverage departments to enhance the overall culinary experience for guests
- Analyze guest feedback to identify areas for improvement and opportunities for innovation
- Participate in defining the strategic and operational plans for the Food & Beverage department

**SPECIFIC KNOWLEDGE AND TRAINING**
- Solid experience as a Chef with at least 3 years in luxury Hotels/Resorts or gourmet Restaurants
- In-depth knowledge of both local Italian and international cuisine, with a strong passion for culinary innovation
- Creativity and attention to detail
- Excellent leadership, time management, and organizational skills
- Strong guest-oriented focus
- Experience in managing food cost and conducting financial analysis related to the kitchen department
- Thorough knowledge of health, safety, and hygiene regulations, specifically applied to the Hospitality industry
- Strong communication skills and the ability to work in concert with other hotel departments
- Fluent in both English and Italian
- Knowledge of an additional foreign language is considered a plus
- Willingness to relocate to the work location

  • Chef Hotel 5 stelle

    3 giorni fa

    Castellaneta, Puglia, Italia Bluserena SpA Unipersonale A tempo pieno

    BLUSERENA HOTELS & RESORTS – ABOUT US Our story began with a seaside hotel.Today, we welcome our guests in 13 hotels and resorts, 4- and 5-star hotels, in modern conference centers, and at the prestigious Ethra Thalasso SPA.Our hotels are located in Sardinia, Puglia, Sicily, Calabria, and Abruzzo, overlooking beautiful beaches, and in Piedmont, within the...

  • Chef Hotel 5*

    3 giorni fa

    Castellaneta Marina, Italia Ethra Reserve A tempo pieno

    BLUSERENA HOTELS & RESORTS – ABOUT US Our story began with a seaside hotel. Today, we welcome our guests in 13 hotels and resorts, 4- and 5-star hotels, in modern conference centers, and at the prestigious Ethra Thalasso SPA. Our hotels are located in Sardinia, Puglia, Sicily, Calabria, and Abruzzo, overlooking beautiful beaches, and in Piedmont, within...

  • Chef de rang – cameriere in hotel 4 stelle

    2 giorni fa

    Lido Marini di Ugento, Italia Esperia Palace Hotel A tempo pieno

    Cerchiamo un Chef de Rang esperto per il servizio di ristorazione a buffet in un albergo a 4 stelle. Il candidato ideale avrà esperienza nel fornire un servizio di alta qualità e sarà responsabile della gestione della sala, assicurando che gli ospiti godano di un'ottima esperienza culinaria.Esperienza pregressa come Chef de Rang o cameriere in hotel di...

  • Demi Chef De Partie

    2 settimane fa

    Sant'Ambrogio di Torino, Italia Grand Hotel et de Milan - Member of The Leading Hotels of the World A tempo pieno

    Grand Hotel et de Milan è una prestigiosa struttura 5 Stelle Lusso situata nel cuore di Milano, punto di riferimento per chi ricerca un'atmosfera elegante, riservata e accogliente. Inaugurato nel 1863, il "Milan" conserva tutto il fascino di un'antica casa milanese e ancora oggi è l'hotel prediletto dalle celebrità della cultura, dello spettacolo, della...

  • Chef Hotel 5

    1 giorno fa

    Marina Di Castellaneta, Taranto, , Italy Bluserena SpA Unipersonale A tempo pieno

    BLUSERENA HOTELS & RESORTS – ABOUT US Our story began with a seaside hotel. Today, we welcome our guests in 13 hotels and resorts, 4 - and 5 -star hotels, in modern conference centers, and at the prestigious Ethra Thalasso SPA. Our hotels are located in Sardinia, Puglia, Sicily, Calabria, and Abruzzo, overlooking beautiful beaches, and in Piedmont, within...

  • Demi Chef de Rang

    2 settimane fa

    Provincia di Roma, Lazio, Italia NHRG Srl A tempo pieno

    NHRG srl è una società specializzata nella consulenza HR. Approccio, Processi e Metodologie HR di Nuova Generazione. Ricerca e Selezione, Formazione, Consulenza, Coworking e Networking. Ricerchiamo e sviluppiamo talenti, alleniamo capacità, costruiamo competenze, attraverso metodologie evolute in grado di adattarsi, in maniera modulare, a strutture...

  • Personale di Sala

    24 ore fa

    Provincia di Roma, Lazio, Italia NHRG Srl A tempo pieno

    NHRG srl è una società specializzata nella consulenza HR. Approccio, Processi e Metodologie HR di Nuova Generazione. Ricerca e Selezione, Formazione, Consulenza, Coworking e Networking. Ricerchiamo e sviluppiamo talenti, alleniamo capacità, costruiamo competenze, attraverso metodologie evolute in grado di adattarsi, in maniera modulare, a strutture...

  • Direttore Hotel 5* stelle lusso

    2 settimane fa

    Giuliano di Roma, Italia ROMEO Collection A tempo pieno

    Informazioni sull'azienda ROMEO Collection è un Brand giovanissimo e totalmente italiano di prestigiosi Hotel 5* L, per un pubblico internazionale e alla ricerca di esperienze non scontate. La Collection comprende al momento 3 Hotel 5* L: ROMEO Napoli operativo dal 2008 ROMEO Roma inaugurato il 14/02/2025 ROMEO Massa Lubrense, in apertura entro il 2026 ...

  • Direttore Hotel 5* stelle lusso

    2 settimane fa

    giuliano di roma, Italia ROMEO Collection A tempo pieno

    Informazioni sull'azienda ROMEO Collection è un Brand giovanissimo e totalmente italiano di prestigiosi Hotel 5* L, per un pubblico internazionale e alla ricerca di esperienze non scontate. La Collection comprende al momento 3 Hotel 5* L: ROMEO Napoli operativo dal 2008 ROMEO Roma inaugurato il 14/02/2025 ROMEO Massa Lubrense, in apertura entro il 2026 ...

  • Cuoco Capo Partita

    2 settimane fa

    Castellaneta Marina, Italia Ethra Reserve A tempo pieno

    BLUSERENA HOTELS & RESORTS – CHI SIAMO La nostra storia è iniziata con un hotel sul mare. Da allora il nostro gruppo è cresciuto fino a una dimensione internazionale. Oggi accogliamo i nostri ospiti in 13 hotel e resort, a 4 e a 5 stelle, in moderni centri congressi e nella prestigiosa Ethra Thalasso SPA. Gli hotel sono in Sardegna, Puglia, Sicilia,...