Chef Capo Partita

1 settimana fa

Firenze, Italia DS DAMAT A tempo pieno

Azienda attiva nel settore del turismo, ricerca, per prossima collaborazione coi tour operator all'estero, Chef de cuisine.

Le principali responsabilità del capo cuoco sono:

- scelta dei piatti: lo Chef indica al suo staff la sua idea di cucina, stabilendo le ricette, i metodi di cottura da privilegiare e le modalità di presentazione dei piatti;
- predisposizione dei menù: sviluppa tutti i piatti offerti nel menù del ristorante, assicurandosi di rinnovarli regolarmente in base alle stagioni o alle tendenze, inoltre, calcola il costo del menù, proponendo i prezzi di vendita alla direzione;
- gestione del personale: sceglie e forma lo staff che lo supporta in cucina, organizza le linee generali di lavoro e assegna gli incarichi, controlla e aiuta i collaboratori, stabilisce gli orari di lavoro, assegna i giorni di riposo;
- gestione economica: si occupa di programmare gli acquisti, di controllare le richieste di generi alimentari, ed esamina la qualità della merce in arrivo;
- macchinari da cucina: ispeziona i piani di lavoro e la cucina in generale, assicurandosi del buon funzionamento di tutte le attrezzature in uso;
- controllo dell’igiene: è responsabile della cura e della pulizia della cucina, in conformità con gli standard prestabiliti.

Principali requisiti per ricoprire il ruolo di Chef de cuisine:

- perfetta conoscenza dell’arte culinaria;
- manualità ai fornelli;
- capacità di sperimentare;
- accuratezza e precisione nel lavoro;
- forti capacità organizzative e gestionali;
- disponibilità al trasferimento temporaneo in una destinazione estera da concordare

Offerta:

- contratto a tempo determinato, full time.
- vitto e alloggio

  • Chef Capo Partita

    1 settimana fa

    Firenze, Italia Orienta A tempo pieno

    Orienta Spa - Società Benefit, filiale di Firenze, ricerca per prestigiosa realtà della ristorazione Fiorentina uno **CHEF CAPO PARTITA** Lo chef de Partie avrà piena autonomia nella gestione della linea per il servizio pranzo e cena del ristorante e per eventi organizzati. Seguendo la tradizione Toscana, si occuperà di una cucina raffinata ed...

  • Chef Capo Partita

    1 settimana fa

    Firenze, Italia Elle Printing A tempo pieno

    Azienda turistica seleziona per la stagione primavera/estate figure di: Chef capo partita Siamo alla ricerca di persone disponibili al trasferimento temporaneo presso una destinazione che verrà concordata in fase di colloquio Ricerchiamo figure con esperienza pregressa in grado di guidare la cucina e il personale affidatogli Requisiti: - disponibilità...

  • Chef Capo Partita – Struttura Turistica

    2 settimane fa

    Firenze, Italia Par Group A tempo pieno

    Scrivi una breve descrizione dell'azienda, una presentazione dell'attività, del servizio o del prodotto che offrite.Includi la tua idea imprenditoriale e il target di riferimento.Questo testo dovrebbe essere principalmente descrittivo, non pubblicitario.Azienda attiva nell'ambito dei servizi turistici che collabora con villaggi vacanze ricerca una risorsa...

  • Cuoco Capo Partita

    1 settimana fa

    Firenze, Italia Ristorante Da Tiberio A tempo pieno

    Necessitiamo di un capo partita/sous Chef. Disponibilità di lavoro immediata con estrema urgenza. Lavoro da remoto - No Contratto di lavoro: Tempo pieno, Part-time, Tempo determinato

  • Chef Capo Partita

    7 giorni fa

    Firenze, Italia Gi Group S.P.A A tempo pieno

    per una prestigiosa struttura alberghiera nel cuore di Firenze, Gi Group è alla ricerca diCUOCO CAPO PARTITA || Full timeLa risorsa entrerà a far parte di una brigata giovane e affiatata, occupandosi in autonomia della gestione della propria partitaCosa offriamo:Contratto full time con turni unici (no spezzati)Ambiente strutturato ma informale, dinamico e...

  • Cuoco Capo Partita

    2 settimane fa

    Firenze, Italia HOW CONSULTING A tempo pieno

    1. Cerchiamo un Capo Partita per la Cucina di una trattoria storica fiorentina! Se sei un appassionato di cucina toscana, hai esperienza in cucina e desideri metterti alla prova in un ambiente dinamico e in crescita, questa è l’opportunità che fa per te! Dove? Lavorera nel cuore di Firenze, portando in tavola la tradizione gastronomica toscana con un...

  • Cuoco Capo Partita

    6 giorni fa

    Firenze, Italia HUMANGEST SPA A tempo pieno

    Humangest spa, Agenzia per il lavoro - Filiale di Pontedera, ricerca per rinomata e importante struttura ricettiva situata a Firenze **1 CUOCO CAPO PARTITA** da inserire al suo interno. **La risorsa nello specifico si occuperà**: - della predisposizione dei menù in collaborazione con la Chef Executive - gestione del proprio turno di lavoro sia in termini...

  • Chef di Partita

    1 settimana fa

    Firenze, Italia Trattoria Boboli A tempo pieno

    Stai cercando un’opportunità di crescita nella ristorazione? **Abbiamo fiducia in te** e in quello che puoi diventare seguendo il giusto **percorso di formazione!** Ecco un'opportunità interessante **Entra nella nostra famiglia!** **Trattoria Boboli **è la storia di uno chef ed una cameriera che hanno deciso di dedicare la propria vita al mondo...

  • Chef di Partita

    4 giorni fa

    Firenze, Italia Trattoria Boboli A tempo pieno

    Stai cercando un’opportunità di crescita nella ristorazione? **Abbiamo fiducia in te** e in quello che puoi diventare seguendo il giusto **percorso di formazione!** Ecco un'opportunità interessante **Entra nella nostra famiglia!** **Trattoria Boboli **è la storia di uno chef ed una cameriera che hanno deciso di dedicare la propria vita al mondo...

  • Cuoco Capo Partita

    2 settimane fa

    Firenze, Italia Villa Olmi Firenze A tempo pieno

    Tipo di contratto: Stagionale, Full-time Durata contratto: 6 mesi (inizo Novembre - Fine Aprile) Livello: 4^ CCNL. Retribuzione supplementare: 13ma, 14ma, maggiorazione lavoro festivo Orari: Disponibilità a lavorare su turni *Non offriamo alloggio* Cercasi Capo partita o demi chef con almeno 2-3 anni di esperienza negli alberghi, da inserire in...