Cuoco Responsabile Cucina

**Chi siamo?**

**Mannarino** è un mix esplosivo di tradizione pugliese e passione per la carne

Non è una semplice macelleria di quartiere, ma un viaggio nei sapori autentici della **Puglia**, dove il macellaio è una figura di fiducia, il fuoco della brace scalda il cuore e il cibo è un rito di convivialità.

Abbiamo portato questa tradizione nelle città, trasformandola in un’esperienza unica**:una macelleria con cucina**, dove i clienti possono scegliere i migliori tagli e gustarli preparati al momento. Il nostro sogno? Far vivere a tutti la magia di un’autentica macelleria di quartierema con un tocco di innovazione

Hai una passione sfrenata per la cucina e la griglia è il tuo regno? Da Mannarino stiamo cercando un **RESPONSABILE DI CUCINA** che sappia fare squadra, rispettare le sacre leggi dell’HACCP e cucinare con passione

Se ami la carne tanto quanto noi e gestire una squadra affiatata, questa è la tua occasione

**Cosa ti offriamo?**

Un ambiente di lavoro giovane e dinamico (niente musi lunghi, qui si lavora col sorriso)

Formazione continua: vogliamo che tu sia il migliore sulla griglia così da trasmettere le tue competenze

Opportunità di carriera in un’azienda in forte espansione

Meritocrazia: premialità mensili e valutazioni rivolte alla crescita

**Cosa farai?**
- Organizzare e supervisionare il lavoro quotidiano della brigata (cuochi, aiuto cuochi, lavapiatti), assegnando le mansioni e gestendo i turni in base alle esigenze del servizio.
- Coordinare la linea durante i momenti di punta, garantendo velocità e precisione.

**-**Verificare il rispetto delle ricette, delle grammature e degli standard di presentazione dei piatti.

**-**Supervisionare gli ordini delle materie prime e la corretta ricezione e conservazione dei prodotti in ogni fase della preparazione
- Effettuare controlli quotidiani su scorte, scadenze, rotazione degli alimenti.
- Supervisionare la pulizia degli ambienti di lavoro e delle attrezzature.
- Formare lo staff sulle procedure HACCP e sulle buone pratiche in cucina.

**-**Accogliere, formare e affiancare i nuovi membri dello staff cucina.
- Motivare la squadra, promuovere il lavoro di gruppo e la responsabilità individuale.
- Rilevare criticità operative o tecniche e proporre soluzioni migliorative.
- Collaborare con il Direttore del punto vendita per raggiungere obiettivi di qualità, efficienza e soddisfazione del cliente.
- Partecipare a riunioni gestionali e proporre idee per migliorare il menù, i processi o le dinamiche di cucina.

**Chi desideriamo far salire a bordo?**

Un cuoco con esperienza alla griglia (e la voglia di diventare un maestro del fuoco)

Una persona dinamica, rapida e capace di lavorare sotto pressione

Un team player, perché qui si vince (e si cucina) insieme

Un amante della carne e della buona cucina

**Vuoi diventare un Re della griglia e gestire la nostra squadra?**
- **Stipendio?** Tra i 1950€ e i 2300€ (oltre premi mensili)
- **Contratto?** Tempo pieno (con due giorni di riposo)
- **Quando?** Quando la buona carne chiama, il Mannarino risponde (Weekend e festivi inclusi)

Al Mannarino celebriamo la diversità e l’inclusività è un pilastro cruciale del nostro Codice Etico.

Per questo motivo, il Mannarino non discrimina nel mondo del lavoro sulla base di etnia, religione, sesso (inclusa gravidanza e identità di genere), origine nazionale, appartenenza politica, orientamento sessuale, stato civile, disabilità, età, stato genitoriale o altre caratteristiche non fattore di merito

**Se hai il fuoco dentro e vuoi far parte di un progetto di successo, manda il tuo CV e unisciti alla famiglia di Mannarino**

**Ti aspettiamo per infiammare la griglia insieme**

Contratto di lavoro: Tempo pieno

Retribuzione: €1.700,00 - €2.000,00 al mese

Disponibilità:

- Turni
- Weekend

Esperienza:

- chef de rang: 1 anno (Preferenziale)

Lingua:

- inglese (Preferenziale)