Chef de Rang

Stimolante opportunità di carriera al Ristorante Stefano Paganini Stiamo cercando un profilo fortemente motivato ed entusiasta di entrare a far parte di una realtà che esprime l'eccellenza del territorio. Il ristorante si trova nel cuore delle Roero ed è situato in un castello. La conduzione è famigliare.

Il responsabile di sala supervisiona la sala affiancando la signora proprietaria e funge da membro chiave della squadra, lavorando a stretto contatto coni proprietari. Il responsabile dovrà essere in grado di sostituire la titolare in caso di sua assenza ,gestendo le comande ,il team e l organizzazione di sala e servizio in tutte le sue parti compresi i vini. Si ricorda l'importanza del servizio e conoscenza vini data la zona in cui si situa ristorante

La figura richiesta dovrà guidare le altre figure presenti supervisionando il loro lavoro.

la figura richiesta dovrà essere propositiva nella creazioni di nuovi menu o abbinamenti mettendo a disposizione del intero team il suo bagaglio

**Le principali responsabilità e mansioni del responsabile di sala includono**:

- Preparare, organizzare e supervisionare la sala.
- Mantenimento ordine e pulizia delle sale e del dehor
- Supportare la titolare nella gestione delle attività di inventario
- ordine.
- Assegnare compiti e coordinare le attività all’interno del team.
- Assicurare e garantire il rispetto degli standard qualitativi e igienici.
- Collaborare con personale di sala e cucina per garantire un eccellente servizio
- Dare il proprio contributo all’ideazione dei menu in base alla stagione, rispettando gli standard di qualità ed il concept del ristorante (prodotti stagionali e a chilometro zero)
- Rispetta le procedure di stoccaggio degli alimenti e attrezzature utilizzati al ristorante, banchetti, seminari ed eventi speciali.
- Contribuisce quando necessario ad organizzare e coordinare i servizi pranzo e cena oltre che dei lavaggi e pulizie delle stoviglie
- Garantire il miglior utilizzo delle attrezzature e strumenti di lavoro forniti in dotazione
- Supporta la titolare nel controllare settimanalmente i consumi e i fabbisogni mantenendo il magazzino a livelli ottimali, senza eccessivi accumuli ed assicurando la giusta rotazione
- Controllare gli ambienti di lavoro, la conservazione e lo stoccaggio degli alimenti in linea con gli standard HACCP.

**Profilo**:

- Esperienza pregressa maturata in contesti di ristorazione di alto livello
- Autentica passione, così come creatività e visione, per l’Hôtellerie moderna di lusso
- Competenza e cordialità, modi eccellenti, talento e diplomazia con gli ospiti, i collaboratori e i colleghi;
- Abilità assertive e flessibilità, pensiero orientato alla prestazione ed al lavoro di squadra,
- Ottima conoscenza di tutte le normative di igiene, sicurezza e HACCP.
- Patentato/a e automunito/a

obbligo di sobrietà

**Cosa offriamo**:

- Contratto CCNL Turismo - l’inquadramento e la retribuzione verranno commisurati in base al profilo e all’esperienza
- Uniforme di servizio
- Bonus in base ai risultati
- Contratto di lavoro: tempo pieno

Contratto di lavoro: Tempo pieno

Orario:

- Turni

Sede di lavoro: Di persona

Contratto di lavoro: Tempo determinato

Durata contratto: 12 mesi

Retribuzione: €1.500,00 - €1.800,00 al mese

Benefit:

- Mensa aziendale
- Parcheggio libero
- Supporto allo sviluppo professionale

Disponibilità:

- Festivo
- Turni
- Tutti i weekend

Retribuzione supplementare:

- Maggiorazione lavoro festivo
- Quattordicesima
- Straordinario
- Tredicesima

Possibilità di pendolarismo/trasferimento:

- 12050 Magliano Alfieri, CN: Poter raggiungere agevolmente la sede lavorativa o avere intenzione di trasferirsi prima di iniziare il lavoro (Preferenziale)

Esperienza:

- personale di sala 3 anni (Obbligatorio)
- direttore sale 2 anni (Obbligatorio)

Abilitazione/Certificazione:

- scuola alberghiera (Obbligatorio)

Data di inizio prevista:18/10|2025

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Part-time, Tempo determinato
Durata contratto: 12 mesi

Retribuzione: a partire da €25.000,00 all'anno

Benefit:

- Alloggio
- Mensa aziendale
- Orario flessibile
- Parcheggio libero
- Supporto allo sviluppo professionale

Esperienza:

- responsabile di sala: 1 anno (Preferenziale)

Lingua:

- inglese (Obbligatorio)