Chef de Rang

Profilo del ruolo - Chef de Rang

Lo **Chef de Rang** è una figura centrale nell’esperienza di ospitalità del Ristorante Il Moro. È responsabile della gestione autonoma della propria sezione di sala e rappresenta il punto di riferimento per l’ospite durante tutto il percorso gastronomico.
Il ruolo richiede professionalità, sensibilità verso il servizio di alto livello e una naturale predisposizione all’accoglienza, in linea con l’eleganza sobria e l’ospitalità di ispirazione siciliana che contraddistinguono il ristorante.

Inserita in una brigata affiatata e guidata da una visione condivisa, questa figura contribuisce in modo determinante alla qualità complessiva del servizio, collaborando costantemente con la cucina e con la direzione di sala.

Responsabilità
- Gestire in autonomia la propria partita di sala, garantendo un servizio curato, fluido e puntuale
- Accogliere gli ospiti con garbo e professionalità, accompagnandoli durante l’esperienza gastronomica
- Presentare il menu e i piatti con chiarezza, competenza e sensibilità, valorizzando la proposta culinaria
- Consigliare abbinamenti cibo-vino in collaborazione con la direzione di sala
- Coordinarsi con la cucina per assicurare corrette tempistiche e qualità del servizio
- Curare la mise en place e il riordino della sala secondo gli standard del ristorante
- Rilevare eventuali esigenze o richieste particolari degli ospiti, offrendo soluzioni attente e personalizzate
- Contribuire a mantenere un clima di lavoro collaborativo, rispettoso e orientato all’eccellenza

Qualifiche
- Esperienza pregressa nel ruolo di Chef de Rang o in posizioni analoghe in ristoranti di livello medio-alto
- Ottima conoscenza delle tecniche di servizio di sala
- Buone competenze enogastronomiche, con particolare interesse per la cucina italiana e mediterranea
- Capacità di comunicazione chiara, elegante e orientata all’ospite
- Attitudine al lavoro di squadra e senso di responsabilità
- Cura per i dettagli, ordine e precisione
- Flessibilità, affidabilità e predisposizione al contatto con il pubblico
- Conoscenza della lingua italiana; la conoscenza di una lingua straniera costituisce titolo preferenziale
- Soft Skills
- Spiccata attitudine all’ospitalità e alla relazione con l’ospite
- Eleganza nei modi, nel linguaggio e nella presenza in sala
- Ascolto attivo e sensibilità nel comprendere le esigenze della clientela
- Capacità di mantenere calma e lucidità anche nei momenti di maggiore affluenza
- Spirito collaborativo e rispetto dei ruoli all’interno della brigata
- Affidabilità, puntualità e senso del dovere
- Capacità di problem solving, con approccio discreto e orientato alla soluzione
- Passione per il servizio di sala e desiderio di crescita professionale
- Soft Skills
- Spiccata attitudine all’ospitalità e alla relazione con l’ospite
- Eleganza nei modi, nel linguaggio e nella presenza in sala
- Ascolto attivo e sensibilità nel comprendere le esigenze della clientela
- Capacità di mantenere calma e lucidità anche nei momenti di maggiore affluenza
- Spirito collaborativo e rispetto dei ruoli all’interno della brigata
- Affidabilità, puntualità e senso del dovere
- Capacità di problem solving, con approccio discreto e orientato alla soluzione
- **Fluidità nel dare e ricevere feedback, sia positivi che costruttivi, in modo chiaro, rispettoso e orientato al miglioramento continuo**:

- Passione per il servizio di sala e desiderio di crescita professionale

**Job Types**: Full-time, Permanent

Pay: From €1,400.00 per month

**Education**:

- High school or equivalent (required)