Capo Partita

**Unisciti al nostro team e partecipa a un progetto ambizioso**

Per la nuova gestione Il Ristorante **Vela di Sciacca** è alla ricerca di un **Capopartita di cucina **appassionato e motivato per la stagione 2025. Situato in una location mozzafiato, affacciata sul porto di Sciacca, il nostro ristorante offre un'esperienza gastronomica di alto livello, combinando eleganza, tradizione e innovazione.

**Chi stiamo cercando**:

- **Esperienza**: Precedente esperienza come commis di cucina o in ruoli simili nel settore della ristorazione di alto livello.
- **Attenzione ai dettagli**: Precisione e cura in ogni aspetto del servizio, con una forte attenzione ai dettagli.
- **Passione per l'ospitalità**: Un sincero desiderio di offrire un servizio impeccabile e di contribuire a creare un'esperienza indimenticabile per i nostri ospiti.
- **Conoscenza dei prodotti locali**: Interesse per la cucina sostenibile e la valorizzazione dei prodotti locali, con un approccio che rispetta la materia prima in tutte le sue parti.
- **Flessibilità**: Disponibilità a lavorare su turni, inclusi fine settimana e festivi.

**Le tue responsabilità includeranno**:

- **Supporto alle Preparazioni**: Assistere lo chef e la brigata nelle preparazioni quotidiane di piatti e ingredienti, seguendo le ricette e le tecniche richieste.
- **Gestione delle Materie Prime**: Garantire il corretto stoccaggio, la conservazione e la manipolazione delle materie prime, rispettando le norme igienico-sanitarie.
- **Pulizia e Ordine della Cucina**: Mantenere puliti e ordinati gli spazi di lavoro, le attrezzature e gli utensili della cucina, garantendo un ambiente sicuro e funzionale.
- **Collaborazione con il Team**: Lavorare in sinergia con il resto del team di cucina, partecipando attivamente alle attività di cucina e contribuendo al raggiungimento degli standard di qualità.
- **Supporto durante il Servizio**: Assistere nella composizione e nella presentazione dei piatti durante il servizio, garantendo tempi di uscita rapidi e mantenendo l’eccellenza nella presentazione.
- **Controllo delle Scorte**: Aiutare nel monitoraggio delle scorte di ingredienti e segnalare al capo partita o allo chef la necessità di rifornimenti.
- **Apprendimento e Sviluppo**: Partecipare attivamente alla formazione continua, dimostrando un costante interesse per l’apprendimento di nuove tecniche culinarie e per lo sviluppo delle proprie competenze.
- **Innovazione e Creatività**: Contribuire con idee e suggerimenti per migliorare i piatti e l’efficienza in cucina, partecipando allo sviluppo del menu e alla creazione di nuove ricette.

**Cosa offriamo**:

- Un ambiente di lavoro stimolante e dinamico, in un ristorante che punta a ottenere importanti riconoscimenti nel settore.
- Opportunità di crescita e sviluppo professionale all'interno di un team affiatato.
- Un'occasione unica di lavorare in un contesto che valorizza i prodotti locali e la sostenibilità.
- Formazione continua e possibilità di crescita professionale all'interno di un team affiatato e orientato all'eccellenza.
- L'opportunità di lavorare in un ambiente dinamico e di alto livello, a stretto contatto con chef di esperienza internazionale.

Non vediamo l'ora di scoprire cosa puoi portare al nostro team

Contratto di lavoro: Part-time, Tempo determinato
Durata contratto: 11 mesi

Disponibilità:

- Dal lunedì al venerdì
- Festivo
- Turno diurno
- Weekend

Istruzione:

- Scuola Secondaria di II livello (Superiori) (Preferenziale)

Esperienza:

- Cuoco?: 2 anni (Obbligatorio)

Data di inizio prevista: 01/12/2024