Chef

RICERCA CHEF ESPERTO RISTORANTE DI PESCE

Siamo un ristorante di pesce di alta qualità che cerca uno chef esperto con almeno 5 anni di esperienza per unirsi al nostro team. Il nostro ristorante è noto per la sua cucina e cerchiamo qualcuno che condivida la nostra passione per la qualità e la freschezza degli ingredienti.

REQUISITI

**Esperienza di almeno 5 anni come chef in un ristorante di pesce o di alta cucina;** Conoscenza approfondita della cucina di pesce e delle tecniche di preparazione dei piatti, inclusa la conoscenza di: pesci freschi e surgelati o abbattuti (sfilettatura, taglio, pulizia, preparazione), crostacei e molluschi (pulizia, preparazione, cottura), tecniche di cottura (griglia, forno, frittura)

**Specializzazione in risotti e pesce crudo: cerchiamo qualcuno che abbia una grande esperienza nella preparazione di risotti creativi e deliziosi e che sia in grado di trattare il pesce crudo con la massima cura e attenzione;**

Passione e creatività: cerchiamo qualcuno che abbia una vera passione per la cucina e abbia esperienza nella creazione di piatti innovativi e creativi, con attenzione alla presentazione e alla qualità;
**Conoscenza degli standard di igiene e sicurezza ambientale con certificazione Haccp: conoscenza approfondita delle normative di igiene e sicurezza alimentare ( tutte le procedure di preparazione e conservazione degli alimenti devono essere eseguite correttamente comprese l’etichettatura e la gestione delle scadenze);**

Persona dinamica e collaborativa: cerchiamo qualcuno che sia in grado di lavorare bene in team e di creare un’atmosfera positiva in cucina ;
**Buone abilità comunicative e di leadership;**

**RESPONSABIILITA’**

Creare piatti innovatiti e creativi per il nostro menù lavorando a stretto contatto con il proprietario ;
**Gestire la cucina: responsabilità della gestione quotidiana della cucina prendendo decisioni importanti sulla preparazione dei piatti;**

Gestire la preparazione e la presentazione dei piatti, assicurandosi della qualità e della freschezza degli ingredienti con il massimo rispetto della materia prima utilizzata (massimo 40 coperti);
**Controllare la qualità e la freschezza degli ingredienti lavorando con i fornitori per garantire la consegna di prodotti di alta qualità ;**

Mantenere gli standard di igiene e sicurezza alimentare assicurandosi che gli ingredienti siano conservati correttamente, etichettati e gestiti in base alle normative vigenti;
**Assicurarsi che la cucina e tutte le aree di lavoro siano sempre perfettamente pulite e igienizzate correttamente;**

La cucina dovrà essere sempre mantenuta in ordine e organizzata anche e soprattutto durante il servizio;
**Creare un rapporto collaborativo con il personale di cucina e sala assicurandosi che tutti siano addestrati e motivati per fornire un servizio di alta qualità;**

**UN’ OPPORTUNITÀ’ UNICA**

I tuoi piatti saranno l’immagine del nostro ristorante e porteranno il tuo nome;
**Avrai la possibilità di esprimere la tua creatività e di aggiungere il tuo tocco personale alla nostra cucina;**

Avrai l’ opportunità di lavorare con ingredienti freschi e di alta qualità;
**Soddisfazione di gestire: avrai la responsabilità di gestire la cucina e di prendere decisioni importanti, ma anche la soddisfazione di vedere i risultati del tuo lavoro e di ricevere feedback positivi dai clienti;**

**ORARIO DI LAVORO**

Lavoro da martedì a sabato con turni spezzati;
**Possibilità di stare a casa domenica e lunedì;**

Riposo garantito nel mese di agosto e durante le festività di Natale e Capodanno;
COSA OFFRIAMO

**Contratto a tempo pieno: opportunità di lavoro stabile e sicuro;**

Opportunità di crescita personale;
Se sei un cuoco appassionato e creativo che cerca una nuova sfida e la possibilità di gestire una cucina con una grande esperienza nella preparazione di risotti e nel trattamento del pesce anche crudo e che cerca un buon equilibrio tra lavoro e vita privata, invia il tuo CV e una breve presentazione.

Siamo entusiasti di scoprire chi sarà il nostro nuovo chef

Contratto di lavoro: Tempo pieno

Retribuzione: a partire da €1.400,00 al mese