Capo Partita Antipasti, Primi e Contorni

4 giorni fa

Ugento, Italia Tempor S.p.A. A tempo pieno

Tempor spa, filiale di Potenza, ricerca per struttura villaggistica n.3 figure di Capo partita antipasti, primi e contorni.

Mansioni del capo partita:

- Selezionare la qualità degli alimenti, dialogare con i fornitori, compilare le ordinazioni e garantire le scorte della dispensa.
- Controllare i costi dei piatti preparati, ovvero il costo della materia prima necessaria per realizzarli.
- Curare la guarnizione e verificare la _mise en place_ delle portate in uscita dalla cucina.
- Elaborare piatti di sua competenza e, con lo Chef, creare nuove ricette da inserirle nel menù.
- Vigilare sul rispetto delle norme di igiene e sicurezza alimentare, segnalando eventuali rischi.

Requisiti e/o competenze:

- esperto in techiche di pulitura
- conoscenza di tutti i tipi di tagli
- gestione della squadra
- buona capacità comunicative
- gestione dello stress

Si offre contratto a tempo determinato.

  • Cercasi Cuochi Capo Partita

    4 giorni fa

    Ugento, Italia Macara Ristorante A tempo pieno

    Ristorante Macara di Ugento (tra Felline e T. S. Giovanni) seleziona 1 figura come capo partita antipasti, 1 capo partita per i secondi e 1 lavapiatti. Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato Orario: - Dal lunedì al venerdì - Tutti i weekend Sede di lavoro: Un'unica sede

  • Cuoco Capo Partita

    4 giorni fa

    Ugento, Italia Vivosa Apulia Resort A tempo pieno

    Per la prossima stagione estiva il Vivosa Apulia Resort seleziona la figura di Capo partita. Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato Orario: - Turni Esperienza: - Cuoco Capo Partita: 1 anno (Preferenziale)

  • Aiuto Cuoco e Cuoco Capo Partita a Marina di Ugento

    4 giorni fa

    Ugento, Italia Vivosa Apulia Resort A tempo pieno

    **Vivosa Apulia Resort**, **Marina di Ugento (LE)**, per il completamento della brigata di cucina seleziona, per la prossima stagione estiva, le figure di **Aiuto Cuoco **e **Cuoco Capo Partita**. Il **Cuoco Capo Partita** è responsabile della partita di competenza: garantisce che la presentazione dei piatti e la pulizia siano sempre impeccabili e si...

  • Aiuto Cuoco

    2 settimane fa

    Ugento, Italia Cucinapesci A tempo pieno

    **ASSUNZIONE URGENTE** Il ristorante **Cucinapesci**, sito in Torre San Giovanni (LE) ricerca un **aiuto** **cuoco ai primi**, per la stagione estiva da giugno ad ottobre. Requisiti richiesti: - comprovata esperienza all'interno di ristoranti; - pregressa esperienza in contesti con servizi ristorativi alla carta; - capacità di gestire autonomia la...