Fornaio

Per azienda operante nel settore del turismo e della ristorazione a Firenze, siamo alla ricerca della figura di FORNAIO.

Noi siamo DITTA ARTIGIANALE, uno specialty coffee nato a Firenze nel 2014 e che conta oggi 6 stores più la torrefazione, dove tostiamo direttamente i nostri migliori chicchi.

Lo scopo e la mission di Ditta artigianale è quello di portare in Italia caffè di estrema qualità e di raccontarli in maniera completamente diversa, mettendo in campo la totale trasparenza di tutti gli step produttivi.

**Posizione**

In questo ruolo, preparerai prodotti da forno per la vendita ai clienti. I compiti includono la creazione e il seguito di ricette, l'ordinazione degli ingredienti e il coordinamento dei programmi di cottura per produrre i prodotti da forno e il pane in tempo e nel rispetto del budget.

**Attività previste**
- Mantenere rigorosi standard di controllo della qualità durante la cottura di tutti i prodotti
- Seguire le schede delle ricette fornite
- Garantire la redditività mantenendo un registro accurato delle operazioni di cottura
- Gestire le forniture e i livelli di inventario necessari e garantire lo standard FIFO (first in

first out)
- Coordinarsi con tutti i colleghi di produzione per dividere e organizzare i compiti previsti
- Ordinare e monitorare le materie prime in entrata
- Garantire la corretta conservazione degli ingredienti e degli utensili da forno
- Rispettare tutte le norme di sicurezza alimentare

**Requisiti**
- Esperienza pregressa da almeno 1/2anni
- Flessibilità oraria (disponibilità a lavorare nei week end)

Sarai inserito in un contesto giovane e in continua crescita che fa della passione il suo principale valore.

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato
Durata contratto: 6 mesi

Retribuzione: €1.300,00 - €1.700,00 al mese

Benefit:

- Supporto allo sviluppo professionale

Disponibilità:

- Turni

Retribuzione supplementare:

- Quattordicesima
- Tredicesima

Esperienza:

- Fornaio: 1 anno (Obbligatorio)