Aiuto Cuoco

Cerchiamo un Aiuto Cuoco / Secondo di Cucina che possa diventare un supporto reale e costante allo Chef, nostra madre, cuore pulsante della cucina che oggi ha bisogno di una figura affidabile e motivata per continuare a trasmettere qualità e amore nei piatti, senza perdere ritmo e precisione.

Cosa farai
- Affiancare lo Chef nelle preparazioni giornaliere, imparando con cura le lavorazioni base (non difficili e sempre le stesse), con l’obiettivo di saperle riprodurre in autonomia nel tempo.
- Seguire e collaborare con le altre figure della brigata nella preparazione del mattino, per arrivare pronti e coordinati al servizio.
- Gestire cotture e preparazioni di grandi numeri, con particolare attenzione alle carni in umido, selvaggina, spezzatini, brasati e secondi piatti tradizionali di montagna.
- Lavorare in una cucina ampia, nuova e completamente attrezzata, rispettando tempi, pulizia e organizzazione.
- Condividere lo spirito di squadra, rispettando la guida dello Chef e collaborando in armonia con tutti i membri della cucina.
- Contribuire alle pulizie di fine giornata, mantenendo ordine, igiene e precisione nel proprio ambiente di lavoro.

Requisiti
- Esperienza pregressa in cucina di almeno 2 anni, meglio se in ambienti di montagna o ristoranti con numeri importanti.
- Conoscenza o curiosità verso le pietanze tradizionali valdostane, soprattutto a base di carne.
- Ordine, pulizia e senso pratico sono fondamentali.
- Spirito di iniziativa, umiltà e voglia di imparare da una professionista con grande esperienza.
- Motivazione a far parte di una squadra affiatata in un contesto familiare, dove ogni ruolo è importante e nessuno si tira indietro.

La squadra

Entrerai a far parte di una brigata affiatata, composta da:

- Capo partita ai Primi Piatti: responsabile di sughi e paste (tagliatelle, gnocchi, pappardelle, penne, ravioli, tagliolini), impiattamento e servizio.
- Commis di cucina: supporto preparazioni mattutine, cura del paiolo e della polenta, ordine e pulizia generale.
- Addetto/a alla plonge e lavanderia: a supporto della nostra storica collaboratrice Ionella, cura della pulizia postazione e locali tecnici.
- Commis zona dessert e piatti freddi: preparazioni dolci e antipasti freddi, gestione dei costati durante il servizio, pulizia finale.

Tutte le figure lavorano a stretto contatto con i proprietari, in un ambiente dove è fondamentale essere versatili, affidabili e collaborativi. Il lavoro è fisico, coinvolgente, mai monotono. Ogni giornata è diversa e richiede attenzione, energia e passione.

Cosa offriamo
- L’opportunità di imparare un mestiere serio e completo, direttamente dalla Chef titolare.
- Ambiente familiare, rispettoso, dove si lavora fianco a fianco.
- Cucina nuova e attrezzata, spazi comodi, strumenti professionali.
- Possibilità di crescita reale, con incarichi più ampi e maggiori responsabilità per chi dimostra valore e voglia.
- Vitto e, se necessario, alloggio nei nostri comodi dormitori condividi in centro al paese.

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato
Durata contratto: 4 mesi

Retribuzione: €1.850,00 - €2.200,00 al mese

Benefit:

- Abbonamento mezzi pubblici
- Snack gratis

Disponibilità:

- Dal lunedì al venerdì
- Festivo
- Turno diurno
- Turno notturno
- Tutti i weekend
- Weekend

Retribuzione supplementare:

- Premio di produzione

Istruzione:

- Scuola Secondaria di II livello (Superiori) (Obbligatorio)

Esperienza:

- Commis di cucina: 2 anni (Obbligatorio)

Disponibilità a viaggiare:

- 100% (Obbligatorio)

Data di inizio prevista: 23/06/2025