Restaurant Manager
6 giorni fa
Il Restaurant Manager è il professionista responsabile della gestione e del buon funzionamento della sala ristorante: il suo lavoro consiste nel garantire un alto standard qualitativo al servizio di ristorazione, tramite una collaborazione costante con il direttore di sala e lo chef.
Si tratta di un mestiere che presuppone ottime doti organizzative: tra i compiti c’è infatti quello di gestire la brigata di sala, coordinando e supervisionando il lavoro dei camerieri per accertarsi che il lavoro di squadra venga svolto nel migliore dei modi e soddisfi le esigenze della clientela.
Solo i ristoranti degli hotel di alta categoria possono permettersi di includere all’interno del proprio organico questa figura professionale: le sue abilità nell’accogliere la clientela e competenze nel mettere in pratica le tecniche di vendita sono indispensabili per il successo di un servizio di alto livello.
**Compiti del Restaurant Manager**
- Riportare al F&B Manager e alla direzione i risultati economici dell’outlet
- Gestione e controllo dei prezzi
- Gestione della turnazione e supporto al F&B Manager nella gestione dei costi
- Supporto allo Chef e all’ F&B Manager nella gestione del Food Cost
- Gestione dell’up-selling
- Gestione dello stock beverage di reparto
- Conoscenze di Sommelier
- Conoscenza dei diversi tipi di servizio
- Gestione della micro congressualità
- Gestione di eventuali serate tematiche
- Attenzione al Guest Experience e customer care
- Spiccata propensione alla cura del dettaglio e alla creazione di una ritualità nel servizio
**Conoscenze Tecniche**:
- Buona conoscenza dei programmi Simphony e Opera
- Buona conoscenza delle lingue Italiano ed Inglese (conoscenza di una terza lingua sarà un requisito preferenziale)
- Buona conoscenza del pacchetto Office (conoscenza di un programma di gráfica sarà un requisito preferenziale)
**Soft skills**
- Capacità organizzative
- Problem solving
- Comunicazione empatica
- Orientamento al cliente
- Tensione al risultato
Contratto di lavoro: Tempo pieno
Smart working:
- No
-
Bar Manager
6 giorni fa
Giardini Naxos, Italia Russotti Gestioni Hotels S.p.a. A tempo pieno**JOB SUMMARY** Responsible for bar/lounge daily shift operations and supervision of staff. Position assists with promoting the lounge, menu planning, maintains standards, assists servers on the floor during peak periods and manages property liquor inventories and controls. Strives to ensure guest and employee satisfaction while maintaining the operating...
