Chef de Partie
4 giorni fa
TOSCANA RESORT CASTELFALFI **
ricerca e seleziona
CHEF DE PARTIE
Cerchiamo per il nostro Resort ** la figura di Capo partita agli antipasti, ai primi piatti, ai secondi piatti e capo partita tournant. Il ruolo prevede la preparazione e presentazione dei piatti della propria partita nei tempi richiesti, l’assistenza al Sous Chef per la gestione degli ordini del proprio settore, il supporto nello sviluppo di nuovi piatti, assicurando il rispetto degli standard di alta qualità che contraddistinguono la struttura. Importante avere rapidità di esecuzione, autonomia, creatività, precisione ed attenzione al dettaglio.
**Principali compiti e responsabilità**:
- Gestire indipendentemente la partita assegnata;
- Redigere gli inventari;
- Monitorare il flusso delle merci;
- Dare istruzioni e gestire eventuali commis di cucina e apprendisti;
- Essere documentato sulle normative HACCP e controllare che siano applicate;
- Monitorare le merci al ricevimento, in cooperazione con il responsabile;
- Essere responsabili per le aree assegnate, inclusa completa mise-en-place, pulizia e ordinativi di merci per la necessità della partita;
- Identificarsi nelle nuove tendenze e tecniche gastronomiche;
- Completare tutte le mansioni tenendo conto degli standard stabiliti.
**Richiediamo**:
- Almeno 2 anni di esperienza nello stesso ruolo in strutture di pari livello;
- Conoscenza approfondita della cucina toscana;
- Puntualità, organizzazione e affidabilità;
- Aspetto professionale con conoscenza delle tecniche e della strumentazione;
- Flessibilità e problem solving;
- Gestione dello stress.
Luogo di lavoro: Castelfalfi (Fi)
Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo determinato
Disponibilità:
- Turni
Esperienza:
- chef: 1 anno (Preferenziale)
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Chef De Partie
3 settimane fa
Montaione, Italia Castelfalfi A tempo pienoCASTELFALFI ***** ricerca e seleziona Chef de Partie Unisciti al team di Castelfalfi Castelfalfi, situata nel cuore della Toscana, unisce storia, natura ed accoglienza autentica. Le Business Units che formano parte del progetto sono precisamente quella turistico-ricettiva nel segmento lusso, quella agricola ed infine quella di sviluppo...
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Chef de partie
4 giorni fa
Montaione, Italia Tenuta Toscana A tempo pienoSiamo alla ricerca di un/una Chef de Partie da inserire nel team di cucina di Tenuta Toscana , immersa nel cuore della campagna toscana. La risorsa sarà responsabile della gestione operativa della propria partita, garantendo elevati standard di qualità, organizzazione e sicurezza alimentare, in linea con le indicazioni dell’Executive Sous Chef....
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Chef de partie
4 giorni fa
Montaione, Italia Tenuta Toscana A tempo pienoSiamo alla ricerca di un/una Chef de Partie da inserire nel team di cucina di Tenuta Toscana, immersa nel cuore della campagna toscana. La risorsa sarà responsabile della gestione operativa della propria partita, garantendo elevati standard di qualità, organizzazione e sicurezza alimentare, in linea con le indicazioni dell’Executive Sous...
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Chef De Partie
4 giorni fa
Montaione, Italia Tenuta Toscana A tempo pienoSiamo alla ricerca di un/una Chef de Partie da inserire nel team di cucina di Tenuta Toscana , immersa nel cuore della campagna toscana. La risorsa sarà responsabile della gestione operativa della propria partita, garantendo elevati standard di qualità, organizzazione e sicurezza alimentare, in linea con le indicazioni dell’Executive Sous Chef....
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Chef de partie
3 giorni fa
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Chef de partie
2 giorni fa
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Chef de partie
2 giorni fa
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Chef de partie
4 ore fa
Montaione, Italia Tenuta Toscana A tempo pienoSiamo alla ricerca di un/una Chef de Partie da inserire nel team di cucina di Tenuta Toscana , immersa nel cuore della campagna toscana. La risorsa sarà responsabile della gestione operativa della propria partita, garantendo elevati standard di qualità, organizzazione e sicurezza alimentare, in linea con le indicazioni dell’Executive Sous Chef....
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Chef de partie
2 giorni fa
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Chef de Partie
17 ore fa
Montaione, Italia Tenuta di Castelfalfi Spa A tempo pienoTOSCANA RESORT CASTELFALFI ** ricerca e seleziona CHEF DE PARTIE Cerchiamo per il nostro Resort ** la figura di Capo partita agli antipasti, ai primi piatti, ai secondi piatti e capo partita tournant. Il ruolo prevede la preparazione e presentazione dei piatti della propria partita nei tempi richiesti, l’assistenza al Sous Chef per la gestione degli...
