Nutrizionista - Mondovì
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In vista del potenziamento della nostra cucina centralizzata di Mondovì, è aperta la selezione per una figura di NUTRIZIONISTA.
Per il seguente ruolo potrebbero essere richieste diverse soft skill ed esperienze. La preghiamo di consultare attentamente la panoramica riportata di seguito.
Il/la professionista avrà il compito di supportare la definizione e il controllo dei menù, assicurando la piena conformità al capitolato d’appalto e alle linee guida interne in materia di sicurezza igienico-sanitaria. Si occuperà della gestione delle prenotazioni, della predisposizione delle diete personalizzate, del controllo qualità delle merci in entrata, dello stoccaggio e della rigorosa applicazione delle normative HACCP, di sicurezza sul lavoro e degli standard certificativi.
Le responsabilità si concentrano su due aree principali:
1. Gestione delle diete speciali: sviluppo di regimi per esigenze cliniche, etiche o religiose; validazione con la committenza; produzione dei menu giornalieri da trasmettere alla sala cucina; coordinamento con il cuoco per la selezione degli ingredienti; verifica HACCP in fase di produzione (hub e terminali); supervisione delle fasi di cottura e confezionamento; corretta archiviazione; attività di formazione e addestramento del personale sulle procedure operative.
2. Assistenza al cliente: svolgimento di sopralluoghi settimanali nelle cucine di zona per vigilare su standard qualitativi e compliance; analisi e gestione delle segnalazioni; stretto contatto con il Direttore di Struttura per l’elaborazione di contromisure; rendicontazione tempestiva al cliente su interventi intrapresi, tempistiche e motivazioni.
- Laurea in Dietistica o Iscrizione all’Albo dei Dietisti/Biologi (Sez. A);
- Almeno un anno di esperienza nel settore della collettività;
- Precedente attività nella progettazione di regimi dietetici mirati;
- Padronanza avanzata del pacchetto Office, in particolare Excel;
- Spadronanza dei software gestionali e di office automation;
- Piena disponibilità a spostamenti in provincia.
Sono considerate prerogative fondamentali spiccate attitudini comunicative, spiccate capacità di mediazione, autonomia operativa, attitudine al lavoro di squadra e forte orientamento al risultato.
Contratto: Full time a tempo determinato.
Riferimento contrattuale: CCNL Ristorazione Collettiva e relativi accordi integrativi. Retribuzione indicativa: 23.698,00 € – 30.000,00 € lordi annui, proporzionata al profilo e agli anni di esperienza. xbvzest La valutazione economica avverrà su parametri oggettivi e non discriminatori.
Dati personali: trattamento in linea con il D.Lgs 196/03 ( ). Annuncio rivolto a tutte le identità, età, etnie e fedi, nel rispetto delle leggi 903/77, 125/91, 215/03 e 216/03.
Nutrizionista - Mondovì cuneo, piemonte, it
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Dietista/Nutrizionista Mondovi'
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Nutrizionista - Mondovì
3 giorni fa
piemonte, italy, Piedmont Camst Group Tempo pienoIn vista del potenziamento della nostra cucina centralizzata di Mondovì, è aperta la selezione per una figura di NUTRIZIONISTA. Il/la professionista avrà il compito di supportare la definizione e il controllo dei menù, assicurando la piena conformità al capitolato d’appalto e alle linee guida interne in materia di sicurezza igienico-sanitaria. Si...
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Nutrizionista - Mondovì - Piemonte, Italy
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