Demi chef de partie
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- La figura sarà responsabile della gestione autonoma di una specifica partita (primi, secondi, carne o pesce), garantendo la massima qualità delle preparazioni e il rispetto degli standard culinari della struttura.
- La figura sarà responsabile della gestione autonoma di una specifica partita (primi, secondi, carne o pesce), garantendo la massima qualità delle preparazioni e il rispetto degli standard culinari della struttura.
Organizzare e gestire la propria area di competenza in cucina, dalla preparazione della linea al servizio, assicurando efficienza, qualità costante e rispetto delle tempistiche durante i servizi di pranzo e cena.
OBIETTIVI GENERALI Il Compito è Svolto In Modo Soddisfacente Quando- I piatti della propria partita sono preparati e presentati in modo impeccabile, nel rispetto delle schede tecniche.
- La linea è sempre organizzata, rifornita e pronta per il servizio.
- Le normative igienico-sanitarie (HACCP) sono applicate rigorosamente.
- Viene fornita una guida efficace e costruttiva ai Commis di cucina assegnati alla partita.
- Operatività in Cucina: Preparazione, cottura e impiattamento delle pietanze relative alla propria partita.
- Gestione Linea: Controllo quotidiano delle scorte, preparazione della mise en place e compilazione degli ordini per il Sous Chef.
- Coordinamento: Supervisione e formazione dei Commis de Partie e degli stagisti affiancati.
- Controllo Qualità: Verifica della freschezza delle materie prime e riduzione degli sprechi alimentari (Food Cost).
- Igiene: Pulizia profonda e sanificazione delle attrezzature e delle celle frigorifere di competenza.
- Esperienza: Esperienza pregressa di almeno 2/3 anni nel ruolo in hotel 4/5 stelle o ristoranti di alto livello.
- Competenze Tecniche: Solida conoscenza delle tecniche di cottura tradizionali e moderne. xbvzest
- Soft Skills: Capacità di lavorare sotto stress, precisione, pulizia e forte spirito di squadra.
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Demi Chef de Partie
16 ore fa
Venezia, Veneto, Italia Four Seasons Hotels Ltd Tempo pieno 32.000 € - 40.000 € ContrattoDemi Chef de Partie page is loaded## Demi Chef de Partielocations: Venicetime type: Full timeposted on: Posted Todaytime left to apply: End Date: July 4, 2026 (30+ days left to apply)job requisition id: REQ10376249L'esperienza richiesta ai candidati, così come le competenze e le qualifiche aggiuntive necessarie per questo lavoro, sono elencate di...
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Demi chef de partie
16 ore fa
Venezia, Veneto, Italia Hosco.com Tempo pieno 28.000 € - 36.000 € Contratto. La figura sarà responsabile della gestione autonoma di una specifica partita (primi, secondi, carne o pesce), garantendo la massima qualità delle preparazioni e il rispetto degli standard culinari della struttura.Faccia ora il prossimo passo nella sua carriera: scorra verso il basso per leggere la descrizione completa del ruolo e invii la sua...
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Demi chef de partie
1 giorno fa
venezia, veneto, Italia San Clemente Palace Venice Tempo pieno 38 € ContrattoLa figura sarà responsabile della gestione autonoma di una specifica partita (primi, secondi, carne o pesce), garantendo la massima qualità delle preparazioni e il rispetto degli standard culinari della struttura. La figura sarà responsabile della gestione autonoma di una specifica partita (primi, secondi, carne o pesce), garantendo la massima qualità...
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Demi Chef de Partie
2 giorni fa
venezia, veneto, Italia Four Seasons Hotels and Resorts Tempo pienoAbout Four Seasons: Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with genuine...
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DEMI CHEF DE PARTIE PER VENEZIA
3 giorni fa
Venezia, Veneto, Italia Alajmo S.p.A. Tempo pieno 22.000 € - 25.000 € ContrattoIl Gruppo Alajmo, eccellenza italiana della ristorazione e dell'ospitalità, ricerca un Demi Chef de Partie da inserire presso il Bistrot il Quadrino, a Venezia. Cerchiamo una persona motivata, appassionata e orientata alla qualità, che desideri entrare a far parte di una brigata dinamica e altamente professionale.Principali responsabilità:Gestire in...
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Demi Chef de Partie: Cucina d'Eccellenza
16 ore fa
Venezia, Veneto, Italia Hosco.com Tempo pieno 28.000 € - 36.000 € Contrattocerca una figura nella cucina per gestire autonomamente una partita, garantendo qualità e rispetto degli standard della struttura.La preghiamo di leggere attentamente i seguenti dettagli prima di inviare la sua candidatura.La persona coordinerà la linea e servirà pranzo e cena, mantenendo efficienza e alti standard di presentazione.Si richiede esperienza...
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Demi chef de partie
2 giorni fa
Venezia, Veneto, Italia Hosco Tempo pienoHosco. La figura sarà responsabile della gestione autonoma di una specifica partita (primi, secondi, carne o pesce), garantendo la massima qualità delle preparazioni e il rispetto degli standard culinari della struttura. AMBITO DI APPLICAZIONE Organizzare e gestire la propria area di competenza in cucina, dalla preparazione della linea al servizio,...
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Venezia, Veneto, Italia Alajmo S.p.A. Tempo pieno 22.000 € - 25.000 € ContrattoIl Gruppo Alajmo cerca un Demi Chef de Partie da inserire presso il Bistrot il Quadrino, a Venezia. Cerchiamo una persona motivata, appassionata e orientata alla qualità.Gestirà una partita in supporto al Chef de Partie, preparerà e presenterà i piatti secondo gli standard del Gruppo Alajmo, e collaborerà con il team di cucina per un servizio...
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Pastry Demi Chef De Partie
1 settimana fa
Venezia, Veneto, Italia Hosco Tempo pienoHoscoKey Responsibilities:Production & Preparation:** Prepare and bake a variety of pastry items, including cakes, cookies, breads, desserts, ice creams, sorbets, and chocolates, according to standard recipes and production schedules.** Assist in the development of new pastry items and menu suggestions.** Ensure all pastry items are prepared and presented to...
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Pastry Demi Chef de Partie — Dessert Craft
1 settimana fa
venezia, veneto, Italia St. Regis Hotels & Resorts Tempo pieno 26 € ContrattoSt. Regis Hotels & Resorts in Venice, Italy, is hiring a full-time kitchen team member. You will prepare ingredients, portion and wash produce, and help cook according to recipes and quality standards. This role includes operating ovens, stoves, grills and fryers, checking temperatures, maintaining a clean workspace, and following safety policies. A high...