Food & Beverage Manager - Costa Ragusa Borgo
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L'F&B Manager guida l'intera offerta Food & Beverage del Costa Ragusa Borgo ristoranti, bar, room service, banqueting ed eventi. Crea un'esperienza gastronomica di livello, fondata sull'Italian Taste e sui prodotti del territorio siciliano, garantendo qualità, redditività e coerenza con lo stile The Authentic Italian Vacanza.
Pronto/a a candidarsi? Prima di farlo, si assicuri di leggere tutti i dettagli relativi a questo lavoro nella descrizione sottostante.
Riporta all'F&B Director e lavora in stretta collaborazione con l'Executive Chef.
Responsabilità principali
- Definire con l'Executive Chef il concept dei punti vendita, i menu, la carta dei vini e la mixology, valorizzando i prodotti e i produttori del territorio.
- Garantire standard di servizio luxury in tutti gli outlet: accoglienza, sequenza di servizio, mise en place e personalizzazione.
- Seguire ospiti VIP, cene private, eventi speciali e matrimoni.
- Monitorare la soddisfazione degli ospiti (survey, recensioni online) e definire piani di miglioramento.
- Elaborare e gestire il budget F&B: ricavi, food & beverage cost, costo del lavoro e marginalità per outlet.
- Sviluppare strategie di prezzo, upselling e promozioni, anche verso la clientela esterna.
- Controllare acquisti, inventari e rapporti con i fornitori insieme all'ufficio acquisti.
- Coordinare con Sales ed Eventi l'organizzazione di matrimoni, gruppi e MICE, dalla proposta al servizio.
- Selezionare, formare e guidare i responsabili di outlet e il team di sala e bar, con attenzione al personale stagionale.
- Formare il team sul servizio luxury, sulla conoscenza dei vini e della cucina siciliana.
- Garantire il rispetto delle norme HACCP, di igiene e sicurezza e delle disposizioni sugli allergeni.
- Promuovere pratiche sostenibili: filiera corta, riduzione degli sprechi e della plastica.
Requisiti
- Almeno 6 anni di esperienza nel Food & Beverage, di cui almeno 3 come F&B Manager o Assistant F&B Manager in hotel o resort.
- Diploma alberghiero o laurea in ambito turistico, economico o affine.
- Esperienza in strutture con ristorazione di alto livello e gestione di più outlet.
- Esperienza con gli standard di catene internazionali.
- Solida conoscenza di budgeting, food & beverage cost e controllo di gestione.
- Ottima cultura enologica; il diploma da sommelier è un plus.
- Conoscenza dei sistemi POS e dei gestionali di magazzino.
- Inglese fluente. xbvzest
- Leadership, cura del dettaglio e forte orientamento all'ospite.
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Fiumefreddo Sicilia, Sicily, Italia Mangia's Tempo pienoCerchiamo un F&B Manager con esperienza nel segmento luxury che guidi l'intera offerta Food & Beverage del resort: ristoranti, bar, pool bar, in-room dining, banqueting ed eventi. È la persona che trasforma l'Italian Taste in un'esperienza memorabile per l'ospite, unendo eccellenza del servizio, valorizzazione del territorio e solidi risultati...
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Luxury F&B Manager — Italian Taste, VIP Events
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Fiumefreddo Sicilia, Sicily, Italia Mangia's Tempo pieno 60.000 € - 80.000 € ContrattoMangia's ricerca un F&B Manager per guidare l’offerta Food & Beverage del Costa Ragusa Borgo, con responsabilità su ristoranti, bar, room service, banqueting ed eventi.Riporta all’F&B Director e collabora strettamente con l’Executive Chef. xbvzest Qualifiche, competenze e l'esperienza necessaria per questo ruolo sono disponibili nella descrizione...
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sicilia, italy, Sicily Mangia's Tempo pienoMangia's ricerca un F&B Manager per guidare l’offerta Food & Beverage del Costa Ragusa Borgo, con responsabilità su ristoranti, bar, room service, banqueting ed eventi.Riporta all’F&B Director e collabora strettamente con l’Executive Chef. Competenze in budgeting, cost control e connaissance enologica sono richieste, con focus su ospiti VIP e...
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Food & Beverage Manager - Costa Ragusa Borgo
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Food & Beverage Manager - Costa Ragusa Borgo
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Food & Beverage Manager - Costa Ragusa Resort
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